Возможности кухонного комбайна

Комплектация: что входит в кухонный комбайн

Не смотря на то, что самая важная деталь кухонного комбайна это насадки, ведь именно от них зависит результат, основу устройства составляют другие детали. Прежде всего, это мотор, который обеспечивает работу машины, во вторую очередь свою роль играет и контейнер для нарезки. Давайте начнем с более простого – контейнер, или чаша комбайна может быть изготовлена из стекла, пластика или металла. Лучше всего, когда вы имеете возможность визуально следить за приготовлением блюда через прозрачные стенки, поэтому современный высокопрочный пластик и стекло являются фаворитами.

В комплект к кухонному комбайну входит множество насадок для разных задач

Металл выигрывает тогда, когда речь заходит о мясе. Качественные чаши могут использоваться в качестве посуды для хранения еды, однако в морозилку их в любом случае ставить не советуется. Большим плюсом для чаши будет, если ее можно ставить в микроволновку, что касается удобства, то предпочтение лучше отдать чашам, на которые можно закрепить ручки. Последнее о чем стоит вспомнить, это объем чаши – тут уже трудно посоветовать что-то универсальное, так как объемы приготовления еды могут быть очень разными. Именно поэтому лучше иметь две-три чаши разных объемов.

Что касается мотора, то вам необязательно знать, как он работает, лучше просто остановиться на том, что это устройство позволяет быть кухонному комбайну и мясорубкой, и соковыжималкой и блендером. Вам просто достаточно включить технику и мотор сделает свое дело, главное чтобы он был достаточно мощным и надежным. Для небольшого комбайна достаточно мощности в 300 Вт, для среднего достаточно мотора с 400 Вт. Лишь в случае, если вы хотите накрошить в гигантской пятилитровой миске салат на большую семью вам потребуется комбайн с мощностью 1000Вт или даже больше.

Как выбрать кухонный комбайн

Какую модель лучше купить – этим интересуются те, кто мало разбирается в технике. Зная основные критерии выбора, проще сделать правильный выбор.

Кухонный комбайн – это приобретение не на один год, поэтому лучше сразу определить, какие перед ним будут ставиться задачи.

Дополнительные функции и насадки

От них зависит, что можно будет приготовить в комбайне. Например, есть насадки, нарезающие ингредиенты: кубиками, соломкой, брусочками или фигурками.

Насадки-терки

Бывают насадки-терки, с разным диаметром отверстий. Насадки-барабаны подготовят сыр, нарезая его ровными и тонкими полосками. Насадки с лезвиями легко порубят ингредиенты на маленькие кусочки, например, если подготавливается мясо. Эти аксессуары представлены на картинке.

Если в комбайне есть функция «мясорубка», то такая техника подойдет для подготовки мясного или рыбного фарша. В зависимости от подобранного диска, измельчить можно даже орехи.

Интересуясь, что лучше выбрать – блендер или кухонный комбайн, необходимо понять, что первый – это отдельная техника, а второй – многофункциональная, совмещающая функции других устройств.

Это удобно, так как не придется искать место под отдельные электроприборы, здесь они все в одном корпусе.

Если хочется домашнего мороженого, то выбирают комбайны с аналогичной функцией. Макси-пресс – опция, позволяющая получать пюре из ягод или овощей. Еще одна дополнительная возможность – «мельница», перемалывающая кофе, крупы.

Материал чаши

Измельчители и шейкеры делаются из стекла или пластика. В дорогих моделях комбайнов, помимо этих элементов, предусматривается широкая и глубокая чаша.

Металлическая чаша

Хорошо, если последняя выполнена с крышкой, которая предотвратит разбрызгивание продуктов. Особенности:

• пластиковая чаша. Такие комбайны дешевле, сам материал мало весит и не требует особого ухода. Но, каким бы хорошим он не был – пластик есть пластик, со всеми его недостатками;
• термостойкое стекло (на фото). Более гигиеничное, но пользоваться им следует аккуратно. Да, разбить сразу не получится, а вот сделать надкол легко;
• металл. Практичные, но дорогие чаши. Металлические емкости не бьются, как стеклянные, и не оставляют «пластикового» послевкусия. Больше остальных оптимизированы для работы с горячими ингредиентами.

Чаши не из всех материалов разрешается мыть в посудомойках и использовать для нагрева блюд в микроволновых печах. Об этом указывается в инструкции по эксплуатации.

Мощность

Если выбирается компактная модель для дома, то достаточно будет мощности в 400 Вт

Мощность – один из важных показателей, от которого зависит производительность комбайна. Чем она выше, тем больше света будет потреблять техника.

Даже если производители рекомендуют покупать технику с запасом мощности, необходимо понимать, что комбайн, работающий на пределе своих возможностей, быстрее выйдет из строя из-за обычной перегрузки.

Если выбирается компактная модель для дома, то достаточно будет мощности в 400 Вт. Если предполагается многоцелевая техника – 600 Вт и больше.

Скорость вращения

Регулятор скорости

Рабочие органы кухонного комбайна должны вращаться с большой скоростью. Это важная характеристика, необходимая для легкой обработки даже плотных и твердых продуктов.

Скорость вращения – от 20 до 12000 оборотов в минуту. Во многих моделях предусмотрен регулятор, с помощью которого выставляется скорость для того или иного продукта.

В моделях подороже встречается «импульсный режим», позволяющий технике работать на максимуме в течение непродолжительного времени, что удобно, например, если закладывается новый ингредиент.

Компактность

Чем больше и тяжелее модель, тем сложнее ей найти место на кухне. Компактные комбайны легче в пользовании, да и с хранением не возникает проблем, но объем приготавливаемой за раз продукции – меньше.

Для небольшой семьи, где одновременно не готовятся сразу несколько полноценных блюд, подойдет компактная и недорогая модель кухонного комбайна.

Кухонный комбайн – техника, в которой совмещены функции большинства встречаемых в условиях кухни электроприборов. Чем функциональнее агрегат, тем он дороже и больше в размерах. Но, желая обзавестись таким «помощником», лучше сразу выделить перечень ставящихся перед ним задач. Нет смысла брать дорогую модель со всевозможными насадками, если применяться они будут раз в год.

Лучшие кухонные комбайны с соковыжималкой

Соковыжималка не относится к обязательным принадлежностям кухни. Однако мода на натуральные соки способствует повышению интереса к устройствам их получения в домашних условиях. При малом объеме потребления приобретение отдельного бытового прибора нецелесообразно. Лучший вариант – купить кухонный комбайн с функцией отжима сока.

Redmond RFP-3909

Двухскоростная модель включает чашу на 1.2 л из прочного пластика, насадку для теста, тёрку, блендер. С помощью соковыжималки можно приготовить концентрированный цитрусовый сок с нежнейшей мякотью, как у Палпи, или приятный смузи из молока и фруктов.

Мощность 1500 ВТ позволяет использовать импульсный режим, благодаря которому достигается максимальное смешивание. Особенностью конструкции являются прорезиненные ножки – они крепко удерживают комбайн на столе.

Достоинства:

• Высокая мощность;
• Удобство эксплуатации;
• Тихая работа;
• Быстрое измельчение;
• Стильный корпус из нержавеющей стали.

Недостатки:

• Короткий сетевой шнур;
• Нет нарезки кубиками.

Пользователи отмечают качественные лезвия: можно смешивать соусы или измельчать кофе, орехи.

Bosch MCM 4100

Двухскоростной кухонный комбайн с нарезкой кубиками и соломкой включает 8 насадок, среди которых: универсальный нож, эмульсионная насадка, тестомес, две тёрки, диск для нарезки. Компактный по габаритам, он способен смешивать, шинковать, миксовать и блендерить. Комплектация помещается в специально место для хранения.

Импульсный режим на 800 Вт позволяет измельчать кофе, орехи, выжимать сок из цитрусовых. Чаша рассчитана на 2.3 л, блендер – на 1.25 л. Преимуществом в выборе являются длительный срок службы – 5 лет, год гарантии от производителя.

Достоинства:

• Высокая мощность;
• Компактность;
• Стильный дизайн;
• Много насадок;
• 35 функций;
• Замешивание теста за 3-5 минут.

Недостатки:

• Маленькое отверстие для овощей;
• Нет средней тёрки.

Kenwood KHH 326WH

Комбайн кухонный многофункциональный Kenwood KHH 326WH можно отнести к эталонам механической кулинарии. При создании модели японские разработчики позаботились, чтобы их детище охватывало максимальную часть спектра действий, производимых во время приготовления пищи.

Эргономичная конструкция сочетает тестомес, измельчитель, мясорубку, блендер и центрифужную соковыжималку. Комплектация расширена за счет фуд-процессора, предусматривающего терку и шинковку, а также цитрус-пресса, позволяющего наслаждаться апельсиновыми и лимонными напитками собственного изготовления.

Достоинства:

• Большое количество функций;
• Мощность с запасом — 1000 Вт;
• Возможность замены поврежденных аксессуаров;
• Низкий шум.

Недостатки:

• Недостаточно мощная мясорубка;
• Не предусмотрено удаление жмыха из соковыжималки;
• Сомнительная прочность пластиковых элементов.

Реальные отзывы о кухонной машине Kenwood KHH 326WH носят противоречивый характер. Некоторые пользователи причисляют многофункциональное устройство к идеалу, а другие считают ошибочной покупкой. Однако масса достоинств устройства подтверждает вхождение в число лучших.

Материалы изготовления

Большая часть комбайнов производятся из стали. Наилучшим вариантом считается нержавеющая сталь, поскольку она служит дольше всего. Такой вариант обладает большим весом, но при этом устойчив и характеризуется длительным сроком использования. Чаши и корпус комбайна часто делают из пластика. Данный выбор оправдан только при высоком качестве и большой прочности использованного пластика. Во всех других случаях подобное решение производителя может служить признаком недобросовестности.

Но какой бы материал ни был использован для внешних деталей и чаши, внутренняя часть элементов комбайна производится из стали, поскольку на них приходится наибольшая нагрузка во время работы.

Автор статьи: mary_wind (Марина)

Современные функции кухонных комбайнов

Вам интересно, какой комбайн выбрать и на что еще способны современные кухонные комбайны? Этот список можно продолжить. Представляем самые интересные особенности.

• Эмульгирующая функция. Эмульгирование – это процесс объединения двух несмешивающихся жидкостей, например масла и воды. Благодаря комбайнам, оснащенным этой функцией, вы можете быстро приготовить вкусные майонезы, соусы, шербеты или муссы.
• Интегрированная шкала – часто ли вы пользуетесь рецептами? Комбайн, оснащенный кухонными весами, значительно облегчит приготовление новых блюд. Вы можете добавлять каждый из ингредиентов точно так, как указано в рецепте.
• Приготовление на пару – такой функцией есть только дорогие модели кухонных комбайнов, но задуматься о их покупке все же стоит. Приготовление на пару гарантирует здоровые и очень вкусные блюда, сохраняя при этом большинство витаминов и питательных веществ.

Что можно приготовить с помощью кухонного комбайна

Современные технологии не стоят на месте, поэтому они оставили далеко позади проблемное, длительное и утомительное приготовление блюд для большой семьи, бесконечную шинковку, порезанные ножами пальцы, которые докучали домохозяйкам. Если вы все еще задаетесь вопросом, для чего нужен кухонный комбайн, тогда нижеописанный перечень возможностей данного агрегата ответит сам за себя.

Давайте разберемся, что можно готовить с помощью универсального прибора, объединившего в себе функционал миксера, мясорубки, блендера, шинковки, терки, соковыжималки?

1. Салаты, которые можно делать быстро в непостижимых объемах и любой понравившейся нарезкой (соломка, ломтики, кубики).
2. При помощи специальной насадки можно измельчить, а затем тщательно перемешать ингредиенты для острого или нежного соуса, майонеза, сметаны, сладкого крема, молочного коктейля и т.д.
3. Вымешивание теста для пирожков, тортов, бисквитов, кексов, пельменей и других блюд станет куда быстрее и проще благодаря кухонному комбайну. Неоспоримым преимуществом при этом будет отсутствие комочков и равномерная текстура.
4. Возможность переработки мясных продуктов и субпродуктов в фарш или паштет позволит готовить вкусные полуфабрикаты из только смолотого мяса.
5. Измельчение ингредиентов для начинки, панировки или декорирующих элементов блюд теперь происходит за несколько секунд, благодаря чему можно закинуть на дальнюю полку терки, толкушки и прочие приспособления.
6. Комбайн способен измельчить до состояния пюре любые ингредиенты, а также приготовить мясной, рыбный, грибной, овощной крем-суп.

Благодаря такому разнообразному функциональному набору и возможности приготовить почти все, что душе угодно, кухонный комбайн получил название универсального устройства. Надеюсь, что эта статья поможет вам определиться с тем, нужен ли вам такой прибор на кухне. А о том, как выбрать для себя кухонный комбайн следующая статья. До новых встреч, дорогие читатели, подписывайтесь на меня и приглашайте друзей!

Пример HTML-страницы

Обзор моделей и цены

Разнообразие кухонных помощников просто огромно, но мы предлагаем к обзору несколько популярных моделей:

• «Шеф-повар». Этот комбайн не зря так назвали, он действительно способен на многое, как настоящий профессионал:
  • нарезать аккуратными ломтиками овощи и фрукты, сыр, колбасные изделия;
  • взбивать муссы, самбуки, яйца, коктейли и кремы, сливки;
  • приготовить полуфабрикаты для приготовления мясных или рыбных котлет, рагу, гуляша, азу и т. п.

Производитель рекомендует промывать все детали ручным способом, стоимость агрегата около 8, 7 тыс. руб.

• Агрегаты от компании Kenwood популярны во всем мире, любят их у нас в стране за свою универсальность, долговечность, привлекательный вид и многофункциональность оборудования. Все вспомогательные насадки дискового типа, он отлично шинкует, режет, взвивает, колет и перемешивает. Стоимость комбайна примерно 7 тыс. руб.
• Продукция от компании Bosch не нуждается в дополнительной рекламе, ее хорошо знают по всему миру, она полюбилась за качественную сборку, надежность, практичность и долговечность эксплуатации. Стоимость кухонного комбайна колеблется в пределах от 5 до 15 тыс. рублей, в зависимости от набора рабочих функций, мощности и материала изготовления. Имея всего один подобный агрегат, можно забыть про покупку дополнительных приспособлений: в его комплектацию обычно входят все необходимые насадки, мясорубки и овощерезки.

Выбирая для дома помощника, в первую очередь обращайте внимание на скорость работы агрегата и мощность прибора, именно от этих функций будет зависеть конечный результат вашей трудной работы по приготовлению блюд. 

Moulinex FP827E10.

Этот комбайн немного отличается от моделей рассматриваемых выше. Он состоит из небольшой платформы, чаши, ёмкости для блендера и большого количества насадок. У Moulinex FP827E10 есть все необходимое. Насадки для терки и шинковки слайсами пригодится вам при готовке различных сытных блюд. Насадка для взбивания поможет сделать вкусный крем. Также вы будете приятно удивлены трем насадкам для соковыжимания из цитрусовых и наличию мельнички. Пластиковый стакан для блендера имеет объем 2 литра.

Сама чаша на 3 литра и корпус прибора тоже сделаны из прочного пластика. Достаточно мощная кухонная машина на 1000 Вт отлично справляется с различными задачами и имеет защиту от перегрузок. На основании комбайна вы найдете понятный дисплей с семью программами, двумя скоростями и импульсным режимом. Встроенные программы позволяют вам не думать о том, какая скорость вам сейчас нужна, производитель позаботился об этом заранее.

Прорезиненные ножки крепко фиксируют устройство на поверхности и снижают вибрацию. Moulinex FP827E10 занимает немного места благодаря своей конструкции и порадует вас своим широким функционалом.

Средняя стоимость – 16 990 рублей

Средняя оценка – 4,8

Плюсы:

• Автоматические программы под тип задачи.
• Импульсный режим.
• Прорезиненные ножки снижают последствия вибрации.
• Хорошие металлические терки.
• Большая чаша для блендера.
• Есть соковыжималки для цитрусовых.
• Мощный мотор.
• Защита от перегрузок.
• Есть мельничка.

Мощность прибора

О том как выбрать кухонный комбайн задумываются многие домохозяйки. Прежде всего необходимо определиться с тем, какое устройство подходит больше – компактное или многофункциональное.

По мощности комбайны с большим количеством различных функций превышают 700 Вт. Компактные же приборы встречаются с показателем 400–700 Вт. Естественно, лучше всего выбирать комбайн, опираясь на соотношение объема чаши и мощности. Если, например, он составляет полтора литра, то мощность должна быть не менее 300 Вт. Для двухлитровой чаши оптимальная мощность считается не менее 400 Вт. А самая большая чаша в три литра потребует мощность от 700 Вт и выше.

Плюсы и минусы устройства

Современные кухонные комбайны особенно актуальны, когда нужно приготовить большое количество блюд для праздничного стола.

Достоинства:

• экономия сил и времени, особенно при консервации, когда нужно переработать большое количество продуктов;
• занимает немного места, по сравнению со множеством отдельных приборов;
• электроприборы по отдельности будут стоить дороже, чем в едином агрегате;
• удобная чаша, не нужно искать мисочки и кастрюльки подходящего размера;
• многофункциональность;
• лёгкий уход.

Недостатки:

• большие размеры и вес;
• некоторые насадки, навязанные производителем, могут никогда не использоваться, а в стоимость входят;
• приходится мыть даже после незначительного использования – натёрли одну морковку, а разбирать нужно целый агрегат;
• приборы по отдельности работают лучше, чем в «едином организме».

Обзор популярных моделей от лучших производителей

Kenwood

Поскольку теперь вы гораздо больше знаете о том, как правильно выбрать кухонный комбайн, давайте немного поговорим о конкретных фирмах и моделях, представленных на рынке.

Именно комбайны этой торговой марки считаются самыми надежными, функциональными и долговечными. Практически все модели этого производителя полностью изготовлены из нержавеющей стали. Кстати, Kenwood AT444 — практически единственный кухонный комбайн, который умеет чистить картофель. Многие части у моделей этой торговой марки взаимозаменяемы, а недостающие насадки можно купить отдельно.

Лучшим вариантом комбайна с мясорубкой считается модель Kenwood KVC5030T. Этот агрегат имеет 6 скоростей работы и мощность 1,1 кВт. В комплект входит пять насадок и мясорубка.

Плюсы:

• компактные размеры;
• достаточная функциональность;
• металлическая чаша;
• простота управления;
• прочный и надежный металлический корпус;
• малошумная работа.

К недостаткам можно отнести лишь довольно высокую стоимость и немаленький вес, около 9 кг. Хотя последнее лишь добавляет комбайну устойчивости.

8 лучших кухонных комбайнов Kenwood

Bosch MUM 56S40

Если вы хотите приобрести агрегат с максимальным количеством функций, рекомендуем обратить внимание на технику компании Bosch. Например, если вы хотите пользоваться функцией замешивания различных видов теста, рекомендуем приобрести Bosch MUM 56S40. Преимуществом данной модели являются три дополнительных насадки, позволяющие быстро замесить разные виды теста

Имеется также мясорубка и пресс для цитрусовых. Bosch MUM 56S40 может быть использован в качестве обычного блендера или соковыжималки. При мощности 900 Вт комбайн имеет 7 скоростей работы

Преимуществом данной модели являются три дополнительных насадки, позволяющие быстро замесить разные виды теста. Имеется также мясорубка и пресс для цитрусовых. Bosch MUM 56S40 может быть использован в качестве обычного блендера или соковыжималки. При мощности 900 Вт комбайн имеет 7 скоростей работы.

К недостаткам можно причислить лишь наличие большого числа пластмассовых деталей, что несколько снижает надежность агрегата.

Топ-5 кухонных комбайнов Bosch 2019 года

Braun FX 3030

Если вы ищите недорогой вариант с максимальным набором функций, вам подойдет техника фирмы Braun. Например, модель FX 3030, кроме всех прочих, имеет также и функцию соковыжималки. Работает такой комбайн очень тихо, да и стоит не слишком дорого. При этом он обладает достаточной мощностью и снабжен вместительной чашей.

https://youtube.com/watch?v=XxbdpI7f4aU

Описание

В наш век технического прогресса многие ручные работы механизированы, не обошли стороной новые технологии и кухню, любимое место домочадцев и хозяек. Рутинную работу по измельчению фарша, смешиванию, шинковке и отжиму соков теперь выполняют домашние помощники – комбайны, но их разнообразие настолько велико, что неопытной в ведении домашней работы молодой хозяйке легко запутаться, и приобрести ненужную вещь. Давайте разберемся, каким же набором функционала должен обладать типичный кухонный комбайн, а без каких новшеств можно и обойтись, экономя на его покупке.

На видео – работа оборудования и функциональность:

Все устройства этого вида можно разделить по разным параметрам:

• Типу прибора. Они могут иметь компактный вид с минимальным набором функций, а могут быть габаритными, умеющими исполнять самые различные необходимые для приготовления блюд работы.
• Могут отличаться универсальностью: к этому оборудованию поставляются наличные насадки, например, терки с разным калибром измельчения овощей, различного вида ножами, с разными формами выходящих из прибора кусочков, взбивалками для теста или творога, имеющие свой отдельный блендер. К ним можно устанавливать кофемолку, соковыжималку, и другие виды технического оборудования, необходимого для приготовления того или иного вида блюд. И чем больше функций заложено в его программу, тем дороже будет стоит комбайн, но и ручной работы при этом значительно уменьшиться.
• Приборы могут иметь простое механическое или электронное управление с возможностью программирования, выводом на дисплей таймера или секундомера, веса и других важных параметров.

Но любой вид комбайна обязательно оснащается механизмом для приготовления фарша из рыбы или мяса, другая и электрическая терка для обработки овощей. Это обязательный набор для каждого оборудования для бюджетных или дорогих моделей.

Как выбрать кухонный комбайн

Для того чтобы осуществить действительно правильный выбор на рынке, следует серьезно поработать. Вам предстоит взвесить все «за» и «против» конкретных моделей, подумать, какие функции для вас действительно важны и за какие переплачивать вы явно не желаете.

При выборе кухонного комбайна нужно обращать внимание на качество материалов, из которых он выполнен

Первое, от чего можно оттолкнуться, это от наличия техники в доме. Например, если у вас уже есть соковыжималка и мясорубка, то стоит ли спешить избавляться от этих предметов? Конечно нет, выберите кухонный комбайн, учитывая наличие данной техники

Второе и самое важное, это учтите масштаб будущих приготовлений пищи. Если вам будет достаточно компактного комбайна, то незачем брать большое многофункциональное устройство

Обычный небольшой комбайн может нарезать и взбивать продукты для большинства блюд, поэтому берите более солидное устройство только в том случае, если не хотите ограничиваться большинством.

Как выбрать

• Перед покупкой кухонного комбайна внимательно осмотритесь на кухне и определите место для него, потому что многофункциональные кухонные помощники имеют большие габариты  и им нужно много места. При маленькой кухне остановить свой выбор придётся на агрегате со стандартными функциями. Такие приборы стоят недорого, имея хорошее качество.
• Определитесь, для чего нужен комбайн: для сока, или для фарша. В современных агрегатах эти функции редко совмещены.  При отсутствии детей в вашей семье выжимать сок из фруктов и овощей ежедневно не понадобиться, а вот сделать фарш из мяса понадобится каждой хозяйке.

На видео – правило выбора комбайна:

Мощность

О мощности можно спорить долго, и для каждой хозяйки это индивидуально. Но есть некоторые правила, которыми стоит руководствоваться:

Если чаша до полутора литров – мощности 300 Вт вполне хватит;

Если чаша комбайна два литра – 400 Вт;

Для чаши размером три литра – минимальная мощность должна быть не меньше 700 Вт.

Какие бывают насадки

• Дисковый нож – одна из наиболее востребованных насадок. Этим ножом можно измельчать любые продукты, сочетая эту насадку с количеством оборотов;
• Нож с двумя лезвиями. Подходит для нарезки необычной формы;
• Терки. Их несколько. И в зависимости от этого разной получится и нарезка;
• Мульмиксер. Предназначен для твердых продуктов: орехи, чеснок;
• Мороженица;
• Мясорубка;
• Блендер;
• Соковыжималка.

Советы по выбору

При выборе кухонного комбайна ориентируйтесь на его размеры, производительность и количество функциональных насадок. Это позволит понять, как выбрать кухонную машину.

Компактные модели (или кухонные измельчители) имеют мощность в 200-700 Вт, 1-2 скорости, 1 рабочую чашу объемом 1,5-2,5 л, 2-3 основные насадки. Они дешевле, но и возможностей у них меньше. Стоят они в пределах 15 тыс. рублей и хорошо подойдут для семьи из 2-3-х человек с режимом использования 2-3 раза в неделю.

Многофункциональные кухонные комбайны намного превосходят компактные. Мощность 1,2-2,2 кВт, количество скоростей доходит до 15, 10 и более ножей и насадок, объем чаш (2-3 в комплекте) достигает 10 л. Некоторые модели имеют вариативную регулировку скорости в зависимости от твердости продуктов, комплектуются блендером, соковыжималками, шнековой мясорубкой и еще массой полезных дополнений. Такую машину стоит покупать на большую семью для повседневного использования. Стоимость их варьируется от 15 до 60 тыс. рублей.

Мощность кухонного комбайна влияет на его производительность. В принципе здесь также работает зависимость «чем больше, тем лучше». Но, по мнению специалистов, мощность должна соответствовать объему рабочей чаши и количеству продуктов, перерабатываемых за цикл. Соотношение приблизительно следующее: мощность 300 Вт — емкость чаши 1,5 л, 400-450 Вт — 2-2,2 л, 700 Вт — 3-3,1 л, 1000 Вт — 4,5 л и больше.

Диапазон скоростей электродвигателя составляет от 15 до 20000 оборотов в минуту. Низкие обороты предназначены для смешивания и замеса теста, высокие — для измельчения. Показателя в 7800-10000 об/мин достаточно для выполнения практически всех работ.

Чаша кухонного комбайна должна быть гигиеничной, стойкой к кислотам и другим компонентам пищевых продуктов, прочной, выдерживать нагрев до 80°С и хранение блюд до минус 5°С. Изготавливаются они из пластика, металла или стекла. Самые распространенные – пластиковые. Они легкие, дешевые, но недостаточно прочные.

Стеклянные чаши тяжелее и дороже, но они могут использоваться в микроволновой печи, в морозильной камере, моются в посудомоечной машине. Лучший вариант — чаша или корпус блендера из ударопрочного термостойкого стекла.

Чаши из нержавеющей стали самые дорогие. Но они и самые прочные, легче стеклянных и гигиеничнее пластиковых, выдерживают любые температуры нагрева или заморозки. Металлические чаши предпочтительны для переработки мясных продуктов. Стоит отметить, что в продаже есть все виды чаш и лучше иметь комплект из 3-5 чаш разного свойства и объема. Тогда процесс приготовления станет намного проще и быстрее.

Общий и полезный объем рабочей чаши различаются. Чаша на 1,5 л жидкости вмещает 2 кг измельченных овощей, 2,5 кг крупы или около 3 кг сахара или соли. Специальные деления на чаше помогут в определении полезного объема при готовке. Очень полезным дополнением будут крышки, защищающие вас от брызг, а продукты в чаше — от попадания в них посторонних частиц и потери влаги при хранении.

Управление комбайном лучше выбирать электронное. Этот вариант дороже, но процессор сам может взвешивать продукты, определить их плотность, распознать тип насадки, подобрать наилучший режим, температуру и скорость, контролируя их в процессе переработки. А светодиодные индикаторы помогут вам контролировать режимы работы.

Импульсный режим. Он позволяет при помощи специальной кнопки моментально вывести комбайн на максимальную мощность. Пока держите палец — работает, убрали — выключился. Но долго его применять нельзя, иначе мотор может перегреться и выйти из строя. И тем не менее, кухонная машина, какая лучше?

Эргономика и обслуживание

Необходимо обращать внимание не только на функции кухонных комбайнов, но и на удобство управления. Во время приготовления можно привыкнуть в разному порядку кнопок и ручек

Производители предлагают:

1. Механическое управление. Оно представлено в виде клавиш или поворотных ручек. Этот вариант дешевле, реже ломается, считается устойчивым к перегреву, а ремонт будет доступным.
2. Сенсорная панель, которую дополняют дисплеем, является современным вариантом. Она имеет привлекательный вид, но электроника всегда повышает цену.

Еще продаются «процессоры» — приборы, имеющие электронное управление. Функции кухонных комбайнов такого типа тоже разнообразны. В приборах автоматически определяется и устанавливается частота оборотов во время нарезки или взбивании продуктов. Также поддерживается скорость вращения насадок. Электроника следит и за безопасностью, с перегрузкой техника отключается, что защищает от поломки.

Поддержка чистоты является важным параметром эксплуатации. Все рабочие элементы техники следует мыть до и после каждого использования. Если не хочется это делать постоянно, следует выбирать комбайн, который можно мыть в посудомоечной машине.

Чаша

Емкость для готовки создают из стекла, пластика или металла. Объем изменяют в литрах и делят на общий и полезный. Общий показатель обозначают в паспорте к прибору, полезный немного меньше, поскольку даже закрытую чашу сложно заполнить до краев.

Будет удобнее, если на емкости присутствуют деления и метки, это упрощает использование. Следует учитывать, что литраж равен объему жидких компонентов, при загрузке сухих и полусухих вес устанавливается в кг, и здесь он может быть больше объема. К примеру, емкость в 1,5 литра включает 2,2 кг полусухих продуктов.

Важно, чтобы чаша была устойчивой к кислотам, а также выдерживала различные температуры, оптимальные показатели находятся в пределах от -5 до +80 градусов. Стекло и пластик считаются хрупкими материалами, но стоят дешевле

Если куплена большая машина с разными функциями, то для готовки небольших порций нужна дополнительная небольшая емкость.

Для чего нужна кухонная машина

Кухонную машину используют в различных целях. Она нужна, чтобы:

• замешать и взбить тесто, крем;
• нарезать овощи для супа, салата, рагу;
• приготовить домашнюю пасту;
• сделать домашний фарш из мяса, рыбы или птицы;
• приготовить в блендере различные напитки и пюре;
• выжать сок из цитрусовых, используя специальный пресс.

Кухонную машину нужно выбрать для дома, в котором пищу часто готовят самостоятельно. Прибор заменяет много других отдельностоящих изделий, имеет хорошую мощность и доступную цену. Он позволяет:

1. Сэкономить место на кухне. Нет необходимости хранить отдельную электромясорубку, слайсер, блендер. Кухонная машина компактна. На небольшой кухне можно хранить ее в разобранном состоянии.
2. Ускорить процесс готовки. Овощи не придется нарезать вручную, мощная мясорубка быстро обработает большой объем продуктов.
3. Улучшить качество блюд. Кухонная машина лучше вымешивает тесто по сравнению с обычными миксерами, обрабатывает мясо до однородного фарша, нарезает продукты на тонкие слайсы или одинаковые кубики.

Что можно приготовить с помощью кухонной машины

Кухонная машина не готовит продукты самостоятельно, но подготавливает их к дальнейшей обработке. Например, с ее помощью можно:

1. Приготовить котлеты. Из заранее приготовленного в кухонной машине фарша.
2. Красиво сервировать стол. Нарезав колбасу и сыр аккуратными и тонкими ломтиками.
3. Сварить суп или рагу. Из нарезанных овощей.
4. Сделать фруктовое пюре или спортивный напиток. Из ингредиентов в блендере.
5. Испечь хлеб или другое кондитерское изделие. Приготовив тесто в планетарном миксере кухонной машины.

Функционал кухонной машины широкий и позволяет приготовить большое количество блюд. Он ограничен только кулинарными возможностями пользователя и техническим оснащением кухни.