Что такое пиццамейкер, и какой прибор лучше купить

Устройство и принцип работы

Пиццамейкер выглядит, как глубокая сковорода с плотной крышкой. Двустворчатая конструкция неразборная, поскольку основание и крышка скреплены петлей.

В верхней и нижней створках расположены нагревательные ТЭНы. Благодаря этому блюдо равномерно прогревается со всех сторон. Корпус пиццамейкера изготавливают из жаропрочного пластика или нержавеющей стали.

В зависимости от модели и производителя рабочая часть бывает сплошной или имеет несколько выемок для выпекания. Современные модели оснащены съемной внутренней поверхностью, что позволяет использовать различные формы для жарки.

Верхняя и нижняя металлические панели имеют антипригарное покрытие. Это значит, вам понадобится меньше масла при готовке пиццы, что значительно снизит калорийность блюда. Даже совсем без масла выпечка не подгорит и без труда извлечется.

Особенности! В продаже встречаются пиццамейкеры с рабочими поверхностями из натурального камня. Стоят они дороже, но и функционал у них шире. Такой аппарат заменяет гриль.

Мини-печки оснащены световыми индикаторами на крышке или ручке. Многие модели имеют таймер и регулятор температурного режима, что обеспечивает дополнительный комфорт.

Возможности пиццамейкера на этом не заканчиваются. Оборудование приготовит не только итальянское лакомство, но и прочие блюда:

картофель, кабачки, капусту, перец и тыкву;
яичницу и омлет;
мясо и котлеты;
тосты, сэндвичи и бутерброды;
пироги, печенье, хачапури, блины и т. д.

На кухне пиццамейкер станет незаменимым помощником и универсальным солдатом. К тому же он ускорит процесс готовки в разы.

Некоторые приборы имеют функцию жарки. Верхний ТЭН отключается, и прибор используют в открытом виде как сковороду. Отличие в том, что форма разогревается сразу и равномерно.

Весенний праздник Princess в Голландии

Немного необычно для бренда бытовой техники проводить собственный ежегодный фестиваль, но для Princess все необычное скорее норма. Поэтому в мае каждого года в город Бреда в Нидерландах съезжаются журналисты и блоггеры, эксперты, ведущие шеф-повара и устраивают настоящий праздник. В непринужденной атмосфере дружеского общения Princess представляет свои новинки, на которых лучшие кулинары готовят изумительные блюда и угощают ими всех присутствующих. Кстати, попробовать себя в роли повара может каждый желающий, и каждый человек на этом празднике обязательно почувствует себя особенным и желанным

Виды печей для пиццы

В целом печи для пиццы делятся на:

электрические, газовые и дровяные,
однокамерные, многокамерные и туннельные,
статические и вращающиеся.

Черты каждой из перечисленных выше групп объединены множеством способов. Благодаря этому вы можете купить, как статическую электрическую печь для пиццы, так и двухкамерную печь на дровах.

У каждого из них есть свои достоинства и недостатки. Чтобы выбрать подходящий прибор, необходимо проанализировать все параметры и подогнать модель под нужды и техническое состояние помещения.

Важные характеристики

Электрическая печь для пиццы — самая популярная модель среди владельцев ресторанов. Это результат высокой функциональности и низкой цены по сравнению с моделями, работающими на газе или дровах.

Несомненное преимущество всех электрических устройств — их мобильность. Практически единственное необходимое условие, которому должно соответствовать помещение, чтобы им пользоваться, — это доступ к розетке.

Это позволяет производить любое перемещение печи и регулировку ее положения в соответствии с условиями помещения, а не местом подключения (как в случае с газовыми печами).

Кроме того, электрическая печь для пиццы проста в использовании, а электронное управление позволяет точно контролировать температуру и время выпечки.

Профессиональная печь для пиццы на угле и ее особенности

По сравнению с электрическими приборами, печь для пиццы на дровах — более дорогое оборудование. Кроме того, его эксплуатация требует от пиццерии мастерства и опыта. Это связано с тем, что регулирование размера пламени и соответствующей температуры не является автоматическим. Как и в случае с грилем, повар должен сам, руководствуясь своим опытом и интуицией, контролировать процесс жарки и время выпечки.

Однокамерная печь для пиццы на дровах имеет большие размеры, поэтому требует много места в помещении. С другой стороны, он визуально привлекателен и позволяет создать характерную атмосферу традиционных итальянских пиццерий. Его можно легко разместить на виду, что создает дополнительную привлекательность для гостей.

Сложно сказать, какая печь для пиццы лучшая. Выбор подходящего оборудования во многом зависит от специфики самого ресторана, в том числе от его помещения.

Важно! Плита не должна стоять прямо у стены. Для обеспечения хорошей вентиляции стоит оставить расстояние в несколько, а то и несколько десятков сантиметров. В небольших ресторанах, где помимо пиццы подают еще и другие блюда, лучше подойдет устройство с небольшими размерами. В местах, где пицца не продается на вынос или в больших количествах на месте, уместна будет однокамерная печь или пицца-мейкер

В небольших ресторанах, где помимо пиццы подают еще и другие блюда, лучше подойдет устройство с небольшими размерами. В местах, где пицца не продается на вынос или в больших количествах на месте, уместна будет однокамерная печь или пицца-мейкер.

Гид покупателя: вопросы и ответы

Как выбрать

Чтобы выбрать качественное устройство, нужно ознакомится со следующими критериями выбора.

Глубина чаши

Этот показатель даст вам понять сколько вы сможете положить вовнутрь устройства ингредиентов и каким по высоте сделать пиццу. Некоторые модели достаточно глубоки для выпекания пирогов и тортов, а другие вмещают лишь тонкий слой теста пиццы. Самой лучшей считается каменная поверхность, которая сможет равномерно пропечь тесто пиццы.

Мощность

Стоит подбирать устройство от 1000 до 1800 ватт, чтобы они смогли справится с выпечкой теста, пирогов, мяса и рыбы.

Температура

Однозначно, что чем выше температура нагрева, тем быстрее и лучше будет готовится пицца. Оптимальной для выпечки пиццы считается 350 градусов.

Регулятор температуры

Это важный показатель, который поможет вам правильно подбирать необходимую температуру для своего вида блюда. Это особенно актуально для тех людей, которые захотят готовить в устройстве не только пиццу.

Крышка

Крышка должна иметь приличный угол открытия, чтобы с удобством загружать продукты, а после вытаскивать готовую пиццу. Также следите, чтобы крышка плотно прилегала к поверхности в закрытом виде и защелкивалась. Это исключит не прожаривание верхнего слоя пиццы.

Дополнение

Следует приобрести прибор с хорошей теплоизоляцией и устойчивыми ножками. Это обеспечит безопасность во время готовки.

Как мыть

Когда вы приготовили пиццу устройство нужно отключить от сети и дать ему полностью остыть. Далее влажной тряпочкой протереть внутренние нагревательные пластины и хорошо просушить. Не закрывайте крышку пока вся оставшаяся влага не испарится. внешний корпус допускается мыть мыльным раствором и мягкой губкой. Обязательно следите, чтобы устройство было отключено от сети.

Рецепт «Пицца от пиццайола»:

Если нет времени – можно использовать готовое тесто для пиццы.1. В теплую воду добавить дрожжи и сахар, оставить на 10-15 минут.2. Добавить соль, просеянную муку, оливковое масло, замесить эластичное тесто- оно не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком плотным. Накрыть тесто пленкой и убрать в теплое место на 40 минут.Раскатать тонко тесто. Смазать противень маслом и аккуратно выложить тесто.

Приготовить соус: смешать томатную пасту (можно заменить кетчупом), воду, оливковое масло, базилик и тимьян ( я использовала сухие). Обмазать тесто соусом

Посыпать тертым сыром, чем больше- тем вкуснее)

Выложить начинку. Можно менять ингредиенты в зависимости от предпочтений – я добавила еще немного помидорок черри

Выпекать в духовке при 180° С около 10-15 минут в зависимости от мощности Вашей духовки, главное не пересушить тесто. Приятного аппетита!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Пицца от пиццайола

Еще в студенчестве лучший друг нашей семьи- пиццамейкер со стажем- поделился своим рецептом пиццы, теперь это самый любимый и часто используемый рецепт Из данного количества ингредиентов получается две средние пиццы.

Категория: Выпечка › Пицца

Ингредиенты для «Пицца от пиццайола»:

Преимущества пиццамейкера

Преимущества устройства:

Компактность. Размеры прибора весьма миниатюрны: ширина не более 50 см, высота —около 20 см, вес — от 3 до 5 кг.
Эффективность. Благодаря минимальному расстоянию между нагревательными элементами и пиццей блюдо готовится быстро и качественно. Любое тесто пропечется за 10-20 минут. Пицца получится мягкой, начинка останется сочной. Блюдо не пригорит и не прилипнет, поэтому рабочую поверхность легко отмыть. За счет высоких бортиков основания начинка и сыр не вытекают. Эффективность заключается и в том, что пиццамейкер не требует длительного разогрева. Это экономит время готовки и исключает риск получения ожогов.
Универсальность. С помощью прибора вы приготовите огромное количество кулинарных шедевров. Все зависит от размера аппарата и продуктов.

Это интересно:

1 Clatronic PM 3622

Лучшая цена высшая сила Страна: Германия (производится в Китае) Средняя цена: 2490 руб. Рейтинг (2021 г.): 4,9

Экономичная пиццерия мощностью 1800 Вт. Панели быстро нагреваются и равномерно пропекают тесто, предотвращая его прилипание. Корпус выполнен из прочного пластика и имеет удобную ручку. Диаметр пиццы, которую можно на ней приготовить, составляет 28 см. Тип управления – механический. Понять, что пицца готова, легко по включению и выключению индикатора. Все кнопки управления расположены на передней панели. Параметры нагрева можно настроить самостоятельно. После приготовления шнур легко складывается в специальный отсек для хранения в корпусе устройства.

У пиццерии две функциональные половины: верхняя с полосками, как у гриля, и нижняя гладкая. Они разворачиваются и оба полностью функциональны. Поэтому помимо пиццы в этом приборе можно также запечь мясо, овощи, картошку. Максимальная температура составляет около 216-220 ℃. Модель выполнена с антипригарным покрытием, поэтому тесто не прилипает к поверхности. И за ним легко ухаживать. Clatronic PM 3622 отличается низкой ценой и быстрой обжаркой. Вы можете приготовить много порций за короткое время.

Как устроен пицца — мейкер

Этот бытовой прибор – настоящий помощник на любой кухне. Внешне выглядит очень интересно и представляет собой конструкцию из двух створок, в форме сковород.

Основанием для размещения теста служит нижняя часть устройства, верхняя применяется в качестве крышки, достаточно плотной и надежной.

Обе части закреплены между собой с помощью петли, благодаря чему конструкция получается неразборной.

ТЭНы имеются в нижней и верхней створках. Таким образом, обеспечивается равномерное разогревание блюд, выпекаемых внутри.

Чаще всего корпус этого бытового прибора изготовляется из жаростойкого пластика, у более дорогих моделей из нержавеющей стали.

Для чего нужен такой бытовой прибор на кухне?

Такая печь — решение, позволяющее значительно сэкономить пространство, что особенно актуально в случае небольших кухонных помещений.

Такие печи можно использовать и в поездках, ведь благодаря небольшим размерам и блоку питания их легко упаковать и взять с собой в дорогу, на дачу.

Это практичное и функциональное устройство. Он позволяет не только сэкономить место, но и деньги и станет отличным решением для людей, обустраивающих, к примеру, свою первую квартиру.

Чтобы быть полностью удовлетворенным выбранной моделью, она должна выполнять несколько определенных функций.

При выборе такого прибора важны следующие аспекты:

размер;
вес;
источник питания.

Качество исполнения

Пицца-мейкер, как и любой другой кухонный прибор, должен быть изготовлен из добротных и качественных материалов.

Соединение корпуса устройства с кабелем должно быть хорошо продумано и надежно закреплено, а материал — твердым и жестким.

Покрытие устройства должно быть из тефлона, чтобы предотвратить прилипание теста и добавок.

Выбор такого кухонного оборудования, следует тщательно продумать.

Лучшие бюджетные пиццамейкеры

Kitfort КТ-1614

Всем любителям пиццы следует присмотреться к новинке от компании Kitfort. С мощностью 1650 Вт создание кулинарных шедевров не займет много времени. Корпус металлический, окрашенный в ярко-красный цвет. На нем размещено 4 прорезиненных ножки. Для излишка провода предусмотрено крепление. Крышка прибора фиксируется в двух положениях: 90 и 180 градусов. Диаметр рабочей поверхности — 30 см. Этого достаточно для приготовления средней порции для одного человека. Обе формы с антипригарным покрытием. Глубина составляет 2.5 см. Для комфорта предусмотрены отверстия для отвода пара.

~~Kitfort КТ-1614~~
Достоинства:

плавная регулировка температур;
таймер;
световой индикатор;
крышка фиксируется в 2 положениях;
стильный дизайн;
быстрая готовка;
регулировка температуры.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

маленькая глубина верхней формы;
не указана температура нагрева;
редко встречается на прилавках.

class=’s-article__points-list’>

Ariete 908

Простой и удобный многофункциональный пиццамейкер без труда найдет место даже на крошечной кухне. Мощность 1800 Вт в сочетании с термостатом на 230 градусов открывают широкие возможности для выпечки любого уровня. Пластик ярко-красного цвета не позволит случайно обжечься. Панель управления состоит из двух элементов: регулировка времени (до 30 минут) и температуры. Индикатор готовности к работе подскажет, когда его можно использовать.

~~Ariete 908~~
Достоинства:

отсек для хранения шнура;
антипригарное покрытие;
для очистки поверхности достаточно протереть влажной салфеткой;
комфортная ручка;
2 положения крышки;
диаметр формы — 30 см;
интуитивное управление;
возможность использования в качестве гриля.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

температурная разметка в делениях, не самое лучшее решение;
для отключения прибора необходимо выдергивать вилку с розетки;
неравномерное поджаривание;
не информативная инструкция.

class=’s-article__points-list’>

Tristar PZ-2881

Элегантная новинка в черном цвете идеально сочетается с любым стилем кухонного интерьера. Кроме своего основного предназначения она способна выпекать кондитерские изделия и многие другие блюда с мясом, или овощами. Пластиковый корпус в сочетании с термоустойчивой рукояткой защитит от возможных травм. Для приготовления пиццы предусмотрена специальная панель. диаметр рабочей поверхности 30 см. Наиболее распространенный размер для приготовления средней пиццы. С антипригарным покрытием пища выходит низкокалорийной и легко извлекается.

~~Tristar PZ-2881~~
Достоинства:

компактные размеры;
регулятор температуры;
простой уход;
нескользящие ножки;
глубина сковородки 2 см;
3 температурных режима.

class=’s-article__points-list’>

Недостатки:

неравномерно пропекает;
маркая глянцевая поверхность;
регулировка температур без шкалы;
короткий шнур.

class=’s-article__points-list’>

5 Kocateq GH25PB

Это не совсем пиццамейкер в классическом понимании, но все-таки устройство, предназначенное для приготовления пиццы. Создано для профессионалов и тех, кто не может жизни представить без подобного блюда. Выпечка в нем получается необычной: это «бомбочки» из слоеного теста с разнообразными начинками внутри. Модель имеет 25 мини-отсеков для приготовления пицца-бомб. На аналоговой панели управления можно настраивать время выпекания, температуру. Корпус сделан из нержавеющей стали и стоит на устойчивых прорезиненных ножках.

Это устройство предназначено в основном для пиццерий, фастфудных и других заведений общепита. Но и на кухне любителей пиццы найдет свое место и будет радовать вкусными бомбочками. С его помощью можно быстро приготовить много пицца-бомб или такояки на большую компанию. Покрытие из тефлона не даст им пригореть, его легко чистить. Kocateq GH25PB надежен и при правильной эксплуатации прослужит очень долго.

Навыки, знания и обязанности

Настоящий повар-пиццмейкер должен обладать комплексом навыков и знаний:

уметь ловко, умело и виртуозно раскатывать тесто;
идеально разбираться во всех вариантах приготовления многочисленных начинок;
в совершенстве владеть технологией выпечки;
уметь правильно подбирать и сочетать разные ингредиенты и соусы;
иметь понятия и практические навыки работы с современным кухонным оборудованием;
владеть информацией обо всех санитарных нормах.

Профессионализм настоящего мастера можно определить лишь по тому факту, сумеет ли он приготовить идеальную пиццу без весов, в состоянии ли добавить необходимые компоненты, так сказать, на глаз.

Способ приготовления пиццы в пиццамейкере

Процесс приготовления пиццы в электроприборе не вызовет затруднений даже у тех, кто первый раз столкнулся с пиццамейкером. Чтобы приготовить аппетитную пиццу, достаточно придерживаться пошаговой инструкции:

Вначале нужно приготовить основу для пиццы. Тесто можно вымесить самостоятельно либо разморозить готовый полуфабрикат.
Подготовить ингредиенты (на свой вкус) для начинки.
Поверхность для выпекания можно по желанию смазать небольшим количеством масла, если же поверхность прибора изготовлена из натурального камня, то этого можно не делать.
Далее следует взять тесто и поместить его аккуратно внутрь круглой формы, завернув при этом края, чтобы расплавленный сыр в процессе приготовления не вытекал за пределы пиццы. Это поможет предотвратить подгорание. Сверху заготовку нужно смазать кетчупом или специальным соусом, после чего разложить начинку и присыпать натертым сыром.
Закрыть пиццамейкер и включить прибор в сеть.
После приготовления (этот процесс занимает 15-20 минут в зависимости от мощности прибора и модели) блюдо необходимо вынуть из электроприбора при помощи деревянной лопаточки.

При приготовлении в пиццамейкере ингредиенты блюда не пересушиваются и не подгорают.

Смотрите видео с приготовлением пиццы сразу в двух пиццепечках и параллельным сравнительным обзором этих приборов:

Чтобы готовый продукт получился вкусным и выглядел аппетитно, необходимо подобрать правильный температурный режим, так как каждый сыр плавится при определенной температуре. К примеру, у сыра моцарелла температура плавления составит 300-350 градусов.

Правила выбора

Качественное устройство прослужит вам долгие годы и будет радовать исправной работой. Аппараты для приготовления пиццы имеют сходный функционал, однако есть некоторые нюансы:

Глубина и диаметр формы. Универсальность печки обеспечивается именно глубиной рабочей поверхности. С помощью такого устройства готовят не только пиццу, но и закрытые пироги, запеканки и прочие изделия из теста. Диаметр также влияет на возможности прибора. В продаже встречаются модели для маленьких и больших пицц.
Уровень мощности. Показатель варьируется от 1000 до 1800 Вт. Он влияет на время приготовления и диапазон температур. Для домашнего использования подойдут модели с минимальным показателем. Если вы хотите многофункциональное устройство, мощность не должна быть ниже 1600 Вт.
Материал корпуса и рабочих поверхностей. Лучший вариант для внешней отделки – жаропрочный пластик. Он отличается низкой теплопроводностью, что обеспечит безопасность использования. Прорезиненные или рифленые вставки защитят устройство от скольжения. Поверхности изготавливаются из нержавеющего металла, но у некоторых моделей верхняя створка сделана из камня или керамики. С такими материалами легко добиться еще большего теплового эффекта, как в настоящей печи.
Наличие терморегулятора и таймера. Бюджетные модели оснащены лишь кнопкой включения, гораздо лучше иметь еще и дополнительные опции. С их помощью регулируют температуру, корректируют интенсивность запекания теста, осуществляют автоотключение нагрева. Благодаря этому не обязательно следить за процессом готовки, при этом блюдо не пригорит, даже если вы о нем забудете.
Надежность конструкции. Створки должны быть толстыми и плотно прилегать друг к другу. Это обеспечит достаточную теплоизоляцию и комфортные условия для запекания теста. Благодаря специальной защелке тесто не вытечет на корпус прибора.

Обращайте внимание на различные мелочи — они важны для удобства использования. Например, наличие отсека для сетевого шнура, расположение кнопок или колесика для регулировки температуры

Лучшие дорогие модели пицца-мейкеров

Ferrari Express Delizia G3

G3 Ferrari — небольшой и компактный прибор, настоящий король пиццы. Ослепительный цвет корпуса украсит любой стол. При мощности 1200 Вт для работы достаточно одной розетки. Его температура может достигать 390.

Ferrari Express Delizia G3

Достоинства:

отменное качество;
стильный внешний вид;
можно регулировать термостат;
внутренний диаметр 31 см;
простое управление;
откидная крышка;
есть ручки на крышке;
в комплекте имеется лопатка для пиццы;
печь имеет функцию размораживания;
можно не только печь пиццу, но и выпекать торты и печенья;
компактные размеры;
малый вес;
корпус из нержавеющей стали;
рабочая поверхность покрыта антипригарным покрытием.

Недостатки:

высокая цена.

Steba PB 1

Стильный пицца-мейкер, исполненный в красном, ярком цвете, станет украшением кухни каждой хозяйки.

Steba PB 1

Достоинства:

внешний вид;
простое управление;
хорошо фиксируется на поверхности;
удобная панель управления;
можно регулировать температуру;
есть индикатор работы;
наличие таймера;
оснащена тремя режимами нагрева;
компактность;
плотная крышка;
в комплекте есть камень для пиццы;
удобно наблюдать за процессом через стеклянное окошко.

Недостатки:

малая мощность.

Princess 118000

Универсальный прибор для приготовления любимых блюд. Комбинированный корпус и простое управление – плюсы устройства.

Princess 118000

Достоинства:

качество сборки;
комбинированный корпус;
компактность, мобильность;
хорошее антипригарное покрытие;
равномерное распределение температуры;
хорошо и быстро выпекает;
имеется регулятор температуры;
внизу имеются специальные присоски, прибор плотно фиксируется на поверхности;
имеется регулировка температуры;
по окончании работы подается звуковой сигнал;
оснащен индикатором работы
можно переворачивать прибор на 180 градусов;
раскрытие на 180 градусов.

Недостатки:

нет дисплея с указанием рабочей температуры.

Лучшие пиццамейкеры для дома

Лучшие домашние пиццайкеры описаны ниже:

Clatronic PM 3622;
Tristar PZ 2881;
Princess 115001;
Princess 118000.

Clatronic PM 3622

Пиццамейкер Clatronic PM 3622 — это надежный прибор, который позволит быстро и легко приготовить пиццу диаметром до 28 см в домашних условиях. Помимо этого, в нем отлично получаются и другие блюда, например, горячие бутерброды или хачапури. Антипригарное покрытие устройства не требует добавления растительного масла, нужно лишь смазывать жарочные пластины. Регулировка температурного режима для выбора времени приготовления и степени прожарки блюда облегчит работу с прибором. Благодаря индикатору температуры «Ready» и теплоизолированным ручкам, гарантирована безопасность во время работы.

Характеристика	Значение
Диаметр выпечки	28 см
Мощность, Вт	1800 Вт
Тип покрытия	антипригарное
Габариты	18х32х32 см