Что такое кухонный комбайн
Кухонный комбайн — это габаритный вид бытовой техники, которая одновременно может иметь два гнезда электропривода для чаши и блендера. Некоторые приборы без встроенного блендера отличаются большим количеством насадок и встроенных функций, а также наличием специальной горловины для добавления продуктов в емкость без открытия чаши.
Отличительная особенность этого вида техники — высокая мощность, большой выбор скоростей, высокие показатели максимальной скорости вращения ножей, множество насадок, встроенных и дополнительных функций.
Как он работает
Принцип работы этих приборов заключается в следующем. Продукты и ингредиенты загружаются в специальный приемник, который доставляет их в чашу для обработки. Многие устройства позволяют обрабатывать крупные овощи и твердые фрукты.
Некоторые приборы предполагают предварительную нарезку продуктов на части перед загрузкой. После попадания в чашу для специальной обработки продукты крупными ножами доводятся до заданного программой состояния измельчения или смешивания.
Лучшие мощные комбайны для теста
Kenwood KMM 060
Плюсы
- безопасный, устойчивый
- может долго работать без остановки
Минусы
- цена миксера останавливает многих домохозяек от покупки
- нет насадок в комплекте, все можно приобрести отдельно
Мощный брутальный миксер полностью из нержавейки, замесит все что пожелаете. Вместимость чаши 6,7 л. и мощностью 1500 Вт подойдет для профессионального использования. Планетарный миксер отлично справляется с бисквитным тестом и безе. Работать на таком одно удовольствие.
Bosch MaxxiMUM MUMXL20C
Плюсы
очень удобный в работе, все легко загружается
Минусы
- первое время тяжело вытаскиваются венчики
- крупный стакан блендера, для маленьких порций не подходит
Оптимальная дежа с объемом 5,4 л. и 1600 Вт делают тестомес самым востребованным в этой линейке. Оригинальный шоколадный цвет корпуса делает прибор украшением кухни, очень хочется купить в дом. В комплекте насадки для теста и венчики для кремов.
Kitfort KT-1349
Плюсы
- устанавливается плотно, имеет прорезиненные ножки
- хорошо взбивает, венчики хорошо собирают продукты в чаше
- замешивает хорошо маленькие порции
Минусы
- тяжелый, лучше сразу установить на постоянное место;
- короткий шнур.
Приятный внешний вид позволит замесить солидную порцию. Чаша вместимостью 5,5 л. позволит замесить любое тесто. Мощность 1500 Вт и 8 скоростей с плавной регулировкой позволит замесить пряничное и блинное тесто. Объем блендера 1,5 л.
Материал чаши
Любая емкость имеет градуированную шкалу с разметкой объема, чтобы наглядно было видно сколько вы положили в емкость.
Также правильно, если контейнер оборудован ручкой – так его удобнее устанавливать на место, снимать и переносить.
Резервуар изготавливают из следующих материалов:
- тритан – это современный полиэстер. Он прочный и термостойкий, допускает мытье в посудомоечной машине. При этом не впитывает запахи, не окрашивается и не пахнет;
- поликарбонат – более дешевый вид пластика. Он гораздо менее износостоек, часто имеет “химический” запах, быстро тускнеет и царапается;
- стекло – не меняет ни вкуса, ни запаха обрабатываемой пищи. Легко моется, долго служит, но требует бережного отношения: можно разбить. Кроме того, отличается немалым весом;
- нержавеющая сталь – самый прочный материал. Не боится ни перепадов температур, ни механического воздействия. Однако такие емкости нельзя использовать в микроволновой печи. Еще один нюанс: через непрозрачные стенки невозможно отследить степень измельчения продукта. Приходится каждый раз останавливать работу и вытаскивать чашу.
Для изготовления кухонных комбайнов чаще всего применяются три вида материалов, а также их сочетания:
- пластик;
- металл;
- стекло.
У наиболее дорогих моделей корпус чаще всего полностью металлический, а у дешевых — пластмассовый. Комбайны средней ценовой категории радуют глаз компромиссным решением: корпус — пластик, все движущиеся и нагружаемые части — металлические. Более всего в устройстве кухонного комбайна интересен материал, из которого изготовлен один из важнейших элементов — чаша.
Пластиковая
Самый дешевый и не особенно качественный материал. Пластиковые чаши не слишком хорошо переносят как низкие, так и высокие температуры. С течением времени такие чаши начинают темнеть и становятся более хрупкими. Пластиковая емкость может сильно деформироваться, а то и вовсе треснуть. Заменить этот аксессуар новым не всегда представляется возможным. Особенно это трудно сделать в том случае, когда модель была выпущена несколько лет назад и снята с производства.
Стеклянная
Этот вариант чаши гораздо предпочтительнее, хотя и несколько дороже по стоимости. Поскольку стекло нейтрально химически, оно совершенно не вступает в реакции с пищевыми продуктами. Для кухонных комбайнов изготавливают специальные чаши из очень прочного закаленного стекла. Разбить такую непросто, даже уронив ее на пол.
Металлическая
Такие емкости для кухонных комбайнов особенно дорогостоящи. Дело в том, что металлическая чаша практически вечна. Ее практически невозможно разбить, она не трескается. Однако, у нее есть один существенный недостаток: ее нельзя ставить в микроволновку. Да и чистить такую чашу с применением абразивов тоже не стоит.
Лучшие кухонные комбайны с блендером и соковыжималкой
Отдельно стоящие блендер и соковыжималка занимают много места на кухне. Ниже представлен рейтинг кухонных комбайнов 2021 с функциями блендера и соковыжималки «в одном флаконе».
Kenwood KHH 326WH
Мощное устройство с большим выбором функций. В комплекте 2 вида основных насадок для сока, блендер и еще 5 дополнительных. Прибор способен также замешивать густое тесто, делать фарш и имеет защиту от брызг.
Плюсы:
- функции;
- качество;
- возможность добавления ингредиентов, не выключая аппарат.
Минусы:
большие размеры.
Цена, руб. | 26200 |
Емкость чаши, л | 4,3 |
Мощность, Вт | 1000 |
Braun FP 5150ВК
Удобная и компактная модель с 11 скоростями и 11 насадками. Для приготовления сока есть 2 отдельные. Блендер хорошо мешает все до однородной массы.
Плюсы:
- качество;
- много функций и скоростей;
- безопасность.
Минусы:
чаша небольшая и сделана из тонкого пластика.
Цена, руб. | 15000 |
Емкость чаши, л | 2 |
Мощность, Вт | 1000 |
Moulinex Double Force FP826H10
Мощная модель с разными режимами скорости и 7 запрограммированными функциями. В комплекте 10 насадок, включая соковыжималку и блендер.
Плюсы:
- функциональность;
- компактность и легкий вес.
Минусы:
чаша из тонкого материала.
Цена, руб. | 12300 |
Емкость чаши, л | 3 |
Мощность, Вт | 1000 |
Советы по выбору
При выборе кухонного комбайна ориентируйтесь на его размеры, производительность и количество функциональных насадок. Это позволит понять, как выбрать кухонную машину.
Компактные модели (или кухонные измельчители) имеют мощность в 200-700 Вт, 1-2 скорости, 1 рабочую чашу объемом 1,5-2,5 л, 2-3 основные насадки. Они дешевле, но и возможностей у них меньше. Стоят они в пределах 15 тыс. рублей и хорошо подойдут для семьи из 2-3-х человек с режимом использования 2-3 раза в неделю.
Многофункциональные кухонные комбайны намного превосходят компактные. Мощность 1,2-2,2 кВт, количество скоростей доходит до 15, 10 и более ножей и насадок, объем чаш (2-3 в комплекте) достигает 10 л. Некоторые модели имеют вариативную регулировку скорости в зависимости от твердости продуктов, комплектуются блендером, соковыжималками, шнековой мясорубкой и еще массой полезных дополнений. Такую машину стоит покупать на большую семью для повседневного использования. Стоимость их варьируется от 15 до 60 тыс. рублей.
Мощность кухонного комбайна влияет на его производительность. В принципе здесь также работает зависимость «чем больше, тем лучше». Но, по мнению специалистов, мощность должна соответствовать объему рабочей чаши и количеству продуктов, перерабатываемых за цикл. Соотношение приблизительно следующее: мощность 300 Вт — емкость чаши 1,5 л, 400-450 Вт — 2-2,2 л, 700 Вт — 3-3,1 л, 1000 Вт — 4,5 л и больше.
Диапазон скоростей электродвигателя составляет от 15 до 20000 оборотов в минуту. Низкие обороты предназначены для смешивания и замеса теста, высокие — для измельчения. Показателя в 7800-10000 об/мин достаточно для выполнения практически всех работ.
Чаша кухонного комбайна должна быть гигиеничной, стойкой к кислотам и другим компонентам пищевых продуктов, прочной, выдерживать нагрев до 80°С и хранение блюд до минус 5°С. Изготавливаются они из пластика, металла или стекла. Самые распространенные – пластиковые. Они легкие, дешевые, но недостаточно прочные.
Стеклянные чаши тяжелее и дороже, но они могут использоваться в микроволновой печи, в морозильной камере, моются в посудомоечной машине. Лучший вариант — чаша или корпус блендера из ударопрочного термостойкого стекла.
Чаши из нержавеющей стали самые дорогие. Но они и самые прочные, легче стеклянных и гигиеничнее пластиковых, выдерживают любые температуры нагрева или заморозки. Металлические чаши предпочтительны для переработки мясных продуктов. Стоит отметить, что в продаже есть все виды чаш и лучше иметь комплект из 3-5 чаш разного свойства и объема. Тогда процесс приготовления станет намного проще и быстрее.
Общий и полезный объем рабочей чаши различаются. Чаша на 1,5 л жидкости вмещает 2 кг измельченных овощей, 2,5 кг крупы или около 3 кг сахара или соли. Специальные деления на чаше помогут в определении полезного объема при готовке. Очень полезным дополнением будут крышки, защищающие вас от брызг, а продукты в чаше — от попадания в них посторонних частиц и потери влаги при хранении.
Управление комбайном лучше выбирать электронное. Этот вариант дороже, но процессор сам может взвешивать продукты, определить их плотность, распознать тип насадки, подобрать наилучший режим, температуру и скорость, контролируя их в процессе переработки. А светодиодные индикаторы помогут вам контролировать режимы работы.
Импульсный режим. Он позволяет при помощи специальной кнопки моментально вывести комбайн на максимальную мощность. Пока держите палец — работает, убрали — выключился. Но долго его применять нельзя, иначе мотор может перегреться и выйти из строя. И тем не менее, кухонная машина, какая лучше?
Комбайн REDMOND RKM-4040
Фото: market.yandex.ru
Кухонная машина Redmond RKM-4040 − многофункциональный прибор, сочетающий в себе мясорубку, стационарный миксер, овощерезку и блендер. С таким устройством вам не нужно приобретать отдельно кухонную технику, ведь вы получаете все функции, способные сократить время пребывания на кухне. С помощью такой машины вы сможете быстро подготовить различные заготовки для приготовления вашего коронного блюда дня: нашинковать морковь, капусту, помидоры, сделать запеканку, сырники, тесто для торта, хлеба, пиццы, крем для торта и многое другое. Мощность машины достигает 1200 Вт, что позволяет максимально быстро и эффективно справляться с поставленными задачами. Модель укомплектована чашей, вместительность которой составляет 5 л. Устройство предусматривает защиту от некорректного использования и перегрузок: при неправильной сборке прибор не включится, а также он не будет работать в случае перегрева мотора. Это лучший кухонный комбайн в своем ценовом сегменте.
Комбайн REDMOND RKM-4040
Особенности:
- Мощность 1200 Вт
- Количество скоростей 6
- Емкость чаши 5 л
- Емкость блендера 1.5 л
- Материал чаши металл
- Материал блендера стекло
- Материал основного корпуса пластик, металл
- Импульсный режим
- Защита от перегрузок
- Регулировка скорости
- Мясорубка
- Блендер
- Количество терок в комплекте 3 шт
- Насадка для теста
- Насадка для взбивания (венчик)
- Диск для шинковки
- Количество дисков для шинковки 1 шт
- Прорезиненные ножки
- Планетарное вращение
- Насадки для кеббе и колбас
Лучшие мощные блендеры с нарезкой кубиками 2023 года
Redmond RHB-2957
Плюсы
- Эргономичная форма
- Удобный объем чаши
- Простота использования
- Мощность 1200 Вт
Минусы
- Сильно шумит
- Короткий сетевой провод (1 м)
Устройство RHB-2957 серии ECOLOGY – мощный универсальный прибор «6 в 1» для приготовления пищи. В комплектацию прибора входит несколько насадок, в том числе миксер с венчиком, насадка-блендер, измельчитель, шинковка и специальное приспособление, позволяющее резать кубиками. Недорогая техника для повседневного использования.
Polaris PHB 1434AL Cube
Плюсы
- Мощность 1400 Вт
- Ножи TwistPro TITANIUM
- Турборежим
- Функциональность (6 в 1)
Минусы
Нет мельнички
Мощное устройство с двигателем в 1400 Вт подходит для измельчения, взбивания, смешивания, терки, шинковки, резки кубиками. Прочные и острые ножи TwistPro TITANIUM с титановым покрытием быстро справятся с любым объемом продуктов. Уход за прибором упрощает специальное приспособление для легкой очистки.
Leran HBL-1272
Плюсы
- Внешний вид
- Удобно расположены кнопки
- Пластмасса без запаха
- Доступная цена
- Большая чаша на 2 литра
- Множество функций
Минусы
- Быстро греется двигатель
- Недолговечность
Недорогое, но функциональное приспособление для измельчения и нарезки продуктов, изготовленное в Китае. По внешнему виду и набору опций блендер Leran HBL-1272 ничуть не уступает другим популярным приборам. Шинковка, нарезка кубиками, смешивание и измельчение продуктов за небольшую цену.
Популярные производители кухонных комбайнов
Кухонные комбайны предлагаются разными брендами. На что стоит обратить внимание, так это на хорошую репутацию производителя. Хорошее мнение о бренде чаще всего является результатом удовлетворенности покупателей ассортиментом производителя, уровнем цен и другими важными вопросами. Стоит выбирать оборудование от известных производителей, ведь они обычно отличаются лучшим качеством и более широкими функциональными возможностями. К наиболее популярным брендам, предлагающим кухонные комбайны, относятся:
- Bosch — немецкий лидер по производству бытовой техники. Кухонные комбайны этого производителя очень часто выбирают и получают хорошие оценки. Они регулярно возглавляют списки бестселлеров.
- Kenwood — кухонные комбайны этой марки ценятся за безупречное качество исполнения и широкий функционал. Это культовые устройства, которые покупают очень часто.
- Philips — еще один лидер отрасли, предлагающий широкий выбор кухонных комбайнов. Кухонные комбайны Philips часто покупают, и именно поэтому они так часто входят в списки лучших устройств.
- MPM — один из самых дешевых брендов, предлагающих широкий выбор мелкой бытовой техники. Кухонные комбайны MPM охотно покупают из-за их хорошей функциональности и низкой цены.
Вы купили кухонный комбайн? Узнайте, как о нем позаботиться
Используя возможности кухонного комбайна, вы можете значительно сократить процесс приготовления многих блюд. Однако для того, чтобы он служил долгие годы, вы должны помнить несколько ключевых правил.
Текущее предложение рассматриваемых устройств настолько велико, что мы легко можем найти оборудование, которое выполнит за нас большую часть работы на кухне. Качественные кухонные комбайны смешивают, измельчают, выжимают фруктовый сок, нарезают, шинкуют, замешивают тесто, смешивают кремы, соусы, взбивают сливки и выполняют многие другие действия, которые потребуют от нас много времени и энергии.
Функциональность кухонных комбайнов, конечно же, также зависит от их основных технических параметров (например, мощности или скорости). Нельзя забывать о качестве самого изготовления, которое выражается в долговечности оборудования.
Правила использования и ухода за кухонным комбайном
Любые ошибки могут привести к повреждению рабочих элементов, перегреву устройства или даже к повреждению корпуса. Все это заставляет упомянуть несколько наиболее важных правил, которые позволят избежать этих неприятных последствий.
Очистка
Многие кухонные комбайны позволяют разбирать самые важные детали, что определенно облегчает удаление грязи. Однако вы должны не забывать отключать комбайн от розетки во время чистки. В противном случае эти действия будут опасны как для оборудования, так и для вас.
Также крайне важно использовать соответствующие моющие средства и принадлежности для чистки — жесткая или стальная губка могут поцарапать корпус или рабочие элементы. Если, например, они изготовлены из стали, покрытие может быть снято, что сделает эти элементы непригодными для использования. Очищать комбайн всегда стоит сразу после окончания работы. Если грязь высохнет, удалить ее будет намного сложнее. Во многих случаях необходимо удалить агрессивные химические вещества, что также может привести к разрушению отдельных деталей
Очищать комбайн всегда стоит сразу после окончания работы. Если грязь высохнет, удалить ее будет намного сложнее. Во многих случаях необходимо удалить агрессивные химические вещества, что также может привести к разрушению отдельных деталей.
Ни в коем случае нельзя погружать механические части кухонного комбайна в воду, так как это может их разрушить.
Использование рабочих дисков
У каждого кухонного комбайна есть соответствующий набор дисков, которые используются для определенных действий. Возможна замена отдельных элементов для смешивания, взбивания, тонкого измельчения, шинкования или растирания. Использование неподходящего диска может привести к его разрушению, особенно при использовании твердых элементов, например льда. Поэтому всегда стоит следовать рекомендациям производителя, приложенным к инструкции по эксплуатации.
Сушка
Металлические элементы после чистки следует тщательно просушить. Если они не защищены на заводе, они могут подвергнуться коррозии, что приведет к их разрушению.
Вышеупомянутые правила кажутся банальными, но мы часто о них забываем (хотя бы из-за спешки),и оборудование через какое-то время приходит в негодность. Поэтому, если вы хотите, чтобы комбайн служил вам долгие годы, стоит позаботиться о нем и обратить внимание на все, что может его повредить
