Оборудование для производства молочных коктейлей: принцип работы
Оборудование для изготовления молочных коктейлей просто в работе:
- Компоненты будущего лакомства помещают в специальную емкость – стакан или чашу.
- Взбивают подготовленную смесь на высоких скоростях (от 8000 об/мин) с помощью встроенного венчика.
Профессиональные мощные установки для молочных коктейлей отличаются вариативностью в работе. В них можно менять скорость венчика регулятором – подбирая оптимальное вращение в зависимости от загруженных ингредиентов и приготовляемого напитка. Обычный диапазон вариантов – 2-3 позиции.
Миксеры при работе не брызгают, за данную опцию отвечает специальная конструкция механизма взбивания. Кроме того, приборы оснащены автоматическим выключателем, который деактивирует работу оборудования при отсутствии стакана. Также промышленные барные миксеры имеют в конструкции специальное крепление, позволяющее надежно фиксировать изделие на вертикальной основе.
Профессиональное оборудование для взбивания напитков позволяет значительно расширить перечень предлагаемых общепитом напитков, коктейлей, десертов.
Как сделать молочный коктейль дома с мороженым
Готовить это лакомство можно с целью оздоровления, похудения или получения удовольствия. Кроме того, это неизменный атрибут детских праздников, ведь кроме вкуса, десерт приносит много пользы организму. Если ребенок отказывается пить молоко, не стоит тратить нервы, заставляя малыша употребить очередной стакан. Приготовьте густое вкусное лакомство с ягодами, сливками, фруктами или шоколадной пастой
Молочный коктейль в домашних условиях сможет взбить даже начинающая хозяйка, важно лишь соблюсти пропорции
Учитывая, для кого готовится лакомство, можно сделать самые разные безалкогольные или алкогольные варианты. Мороженое, сметана, кефир или йогурт – все можно брать за основу. Классический рецепт ванильного лакомства не содержит никаких добавок, кроме молока и мороженого. Чтобы молочные коктейли в домашних условиях получались вкусными, полезными, с правильной консистенцией, нужно знать тонкости приготовления:
- Молоко перед использованием нужно охладить. Оптимальная температура продукта – 6 градусов.
- Взбивать компоненты миксером или блендером нужно на максимальной скорости.
- Если молочный коктейль в домашних условиях вы будете готовить со льдом, фруктами или шоколадом, перед употреблением процедите состав через сито.
- Тем, кто хочет похудеть, можно приготовить напиток с низким содержанием калорий, для этого мороженое заменяют йогуртом, нежирным кефиром или несладкими фруктами (киви, яблоки, земляника).
- Продукт считается правильно приготовленным, если на его поверхности образовалась выраженная густая пенка.
- Добавляя разнообразные сиропы, топпинги, сгущенку или фруктовые соки, вы можете экспериментировать и постоянно получать новый вкус.
Лучшие стационарные блендеры
Silanga BL550 Smoothie maker
Блендер Silanga BL550 Smoothie maker – компактный и мощный блендер для смузи и коктейлей. Отлично справляется с мягкими и жидкими ингредиентами. Японский мотор раскручивает лезвия до скорости 24000 оборотов в минуту.
Прибор представлен в трех цветах (Серый, оранжевый и зеленый). Компактное устройство весит всего 1,3 кг в собранном виде. Чаша-шейкер, предназначенная для приготовления напитков, является съемной. Любой напиток, после приготовления можно взять с собой или поставить на хранение в холодильник. Чаша выполнена из экологичного пластика (TRITAN), который не выделяет бисфенол-А (BPA free), материал не впитывает цвета и запахи, не выделяет вредные вещества при взаимодействии с пищей. Четырехлопастный ножевой блок из японской стали в этой модели съемный. Все детали блендера кроме моторной базы можно мыть в посудомойке.
Краткая характеристика:
- Материал чаши — ECO пластик (TRITAN);
- Мощность – 300 Вт;
- 4-х лепестковый ножевой блок;
- Вес — 1,3 кг;
- Обороты/мин — 24000;
- Объем чаши – 550 мл;
- Комплектация: (Моторная база, чаша-шейкер, съемный ножевой блок, питьевая крышка, крышка для хранения).
Silanga BL550 Smoothie maker
Достоинства:
- Компактный;
- Легкий;
- Простой и удобный в использовании;
- Шейкер в комплекте;
- Съемный ножевой блок из японской стали;
- Съемная питьевая бутылка;
- Японский мотор с защитой от перегрева;
- Высокая скорость вращения ножей;
- Защита от неправильного включения;
- Стильный дизайн.
Недостатки:
Не выявлено, отлично справляется с приготовлением смузи.
Kitfort KT-1377
При помощи Kitfort KT-1377 можно не только приготовить коктейль или смузи, но и расколоть лед, смешать ингредиенты для жидкого теста и даже измельчить различные продукты.
Стакан данной модели имеет объем 600 мл и изготовлен из прочного пластика, который долгое время будет сохранять презентабельный внешний вид. Ножи изготовлены из стали. В течение долго периода времени они сохраняют свою заводскую заточку и не портятся от механического воздействия. Производитель предусмотрел прорезиненные ножки, поэтому во время работы блендер будет надежно стоять на столе. Kitfort KT-1377 имеет мощность 300 Вт и 2 скорости работы. Для изменения скорости работы, на корпусе установлен поворотный механизм.
Стоит отметить, что данная модель комплектуется двумя спортивными бутылками объемом 600 мл, которые изготовлены из тритана, а чаша представляет собой небольшой графин с крышкой, куда можно вставить соломину для питья.
Средняя стоимость составляет 2400 рублей.
блендер Kitfort KT-1377
Достоинства:
- богатая комплектация;
- чаша и бутылки изготовлены из прочного пластика;
- справляется с измельчением льда;
- длинный шнур;
- есть импульсный режим.
Недостатки:
имеет только 2 скорости работы.
Bosch MMB 43G2
Данная модель придется по вкусу тем, кто любит скорость и тишину. Bosch MMB 43G2 имеет мотор мощностью в 700 Вт, но при своей работе практически не создает шума. Теперь с таким устройством можно готовить не только вкусные коктейли или напитки, но даже измельчать мясо и колоть лед.
Чаша Bosch MMB 43G2 имеет объем 2,4 литра, также здесь предусмотрена градуировка для лучшего контроля над количеством ингредиентов. Чаша хоть и стеклянная, но термоустойчивая. В ней можно готовить как горячие супы-пюре, так и холодные напитки. Не стоит оставлять без внимания и съемные ножи, благодаря чему упрощается уход и чистка прибора. Ножи располагаются на разном уровне, что дает равномерное измельчение продуктов.
Bosch MMB 43G2 имеет 5 скоростей работы, которые переключаются при помощи поворотной ручки. Также производитель предусмотрел импульсный режим, ремы колки льда и измельчения.
Средняя стоимость составляет 5500 рублей.
блендер Bosch MMB 43G2
Достоинства:
- большой объем чаши;
- пять скоростей работы;
- импульсный режим;
- съемные ножи;
- тихая работа.
Недостатки:
не обнаружено.
Zigmund&Shtain BS-439D
Такой кухонный прибор будет полезен не только ценителям здорового питания, но и молодым мамам. С его помощью можно приготовить как вкусный напиток, так и измельчать продукты для детского питания.
Чаша имеет объем 1,5 литра и изготовлена из закаленного стекла. Ножи имеют 4 лезвия и конструкцию Promix+, благодаря чему продукты будут не только быстро измельчаться, но и соединяться в однородную консистенцию. Zigmund&Shtain BS-439D имеет две скорости работы и импульсный режим, при этом мощность прибора равна 700 Вт.
Средняя стоимость составляет 2700 рублей.
блендер Zigmund&Shtain BS-439D
Достоинства:
- равномерное измельчение;
- прочная чаша;
- простой уход;
- доступная цена.
Недостатки:
высокий уровень шума.
Описание
Миксер может быть с одним или двумя стаканами (двухпостовый).
При двухпостовом варианте у каждого вспенивателя имеется свой индивидуальный пуск. Сам стакан может изготавливаться из прозрачного пластика или нержавеющей стали, объемом от 0,5 до 1 л.
Один из вариантов барных миксеров для молочных коктейлей
Каждый тип стакана имеет свои преимущества и недостатки:
В металлическом контейнере можно приготовить охлажденный коктейль, используя лед, но не виден процесс приготовления напитка.
Пластиковая емкость привлекает внимание посетителей появлением пышной пены,но невозможно использовать лед из-за низкой теплоотдачи.
Также будет полезно больше узнать о том, как выглядит и как может использоваться планетарный миксер Мулинекс, а также какова его цена.
Материал, из которого изготавливают корпус миксера: 
- алюминий;
- нержавеющая сталь;
- эмалированная сталь.
Венчик может быть из нержавеющей стали или алюминия.
Чем качественнее будет металл, тем пышнее получится пена.
Дополнительные функции молочных миксеров:
- блокировка работы двигателя при съеме стакана;
- крышка для защиты от разбрызгивания;
- регулировка скорости вращения венчика;
- ледокол.
Рекомендации производителей для получения качественного напитка:
- использовать охлажденные ингредиенты;
- фруктовые добавки измельчать (вплоть до состояния пюре);
- количество молока в стакане должно находиться в пределах минимума-максимума, указанного в инструкции;
- взбивание пены происходит поэтапно (сначала молоко, затем сиропы, кусочки фруктов, пюре).
Европейские, китайские модели широко представлены на отечественном рынке. Наибольшей популярностью пользуются китайские изделия. Причина – более доступная цена за качественный товар, не уступающий известным брендам.
Также стоит больше узнать про то, что собой представляет планетарный миксер Кенвуд с чашей.
На видео – как правильно использовать барный миксер для коктейлей:
Это интересно: Стационарный блендер Bosch — объясняем тщательно
Топ-10 недорогих блендеров для смузи
Дешевые блендеры редко предоставляют широкие возможности. Но с приготовлением простых коктейлей они справляются хорошо и качественно измельчают мягкие продукты.
Kitfort KT-1352
Компактный прибор хорошо справляется с измельчением мягких фруктов, орехов, способен колоть лед. Обеспечивает равномерное взбивание, за счет компактных размеров пригоден для перевозки. В комплекте есть дорожная бутылка на 600 мл.
Купить блендер KT-1352 можно от 1800 рублей Плюсы
- хорошая мощность;
- малая масса 1,2 кг;
- функция колки льда.
Минусы
- оставляет крупные твердые кусочки при перемалывании;
- короткий шнур;
- только одна скорость.
Мне нравится1Не нравится
Xiaomi 17PIN Star Fruit Cup
Беспроводной блендер со стаканом на 400 мл подходит для приготовления смузи и мягкого пюре. Быстро заряжается, комплектуется дорожной бутылью, аккумулятора хватает на приготовление 4-5 порций напитка.
Купить Star Fruit Cup можно от 1900 рублей Плюсы
- компактность;
- быстрая подзарядка;
- невысокая стоимость.
Минусы
- небольшая чаша;
- продукты нужно нарезать перед загрузкой;
- требует добавления воды в стакан.
Мне нравится1Не нравится
Starwind SBP2112B
Погружной блендер для смузи 800 Вт поставляется с чашей-измельчителем 1,2 л, венчиком и мерным стаканом. Оборудован нержавеющими разноуровневыми ножами, позволяет готовить коктейли, пюре и даже мясные и рыбные блюда.
Купить блендер Starwind можно от 2500 рублей Плюсы
- хорошая мощность;
- вместительная чаша;
- длинный шнур;
- надежные ножи.
Минусы
- лезвия нельзя менять;
- при работе шумит.
Мне нравится1Не нравится
Unit USB-603
Удобный недорогой блендер 600 Вт быстро измельчает фрукты и мягкие овощи. Предусмотрены две скорости, есть турборежим. Агрегат весит всего 480 г и подходит для перевозки.
Цена блендера Unit стартует от 890 рублей Плюсы
- малая масса;
- не греется при работе;
- компактный.
Минусы
- короткий сетевой шнур;
- небольшая чаша для продуктов;
- плохо справляется с твердыми ингредиентами.
Мне нравится1Не нравится
Take It X4
Миниатюрный агрегат на 400 мл оборудован мощным аккумулятором, позволяющим делать до 16 порций смузи без подзарядки. Оснащен ножом с четырьмя лезвиями, качественно измельчает продукты до однородности.
Купить Take It X4 можно от 2600 рублей Плюсы
- хорошее измельчение;
- масса 770 г;
- емкий аккумулятор.
Минусы
- малая вместимость чаши;
- невысокая мощность.
Мне нравится1Не нравится
VES Electric M-170
Производительный фитнес-блендер подходит для приготовления смузи и пюре, способен измельчать кофейные зерна. Мыть агрегат можно в посудомоечной машине, чаша рассчитана на 600 мл продуктов.
Купить VES M-170 можно от 2500 рублей Плюсы
- чаша с герметичной крышкой;
- есть функция кофемолки;
- не вибрирует при работе.
Минусы
- только одна скорость;
- быстро перегревается;
- крышка закрывается туго.
Мне нравится1Не нравится
Take It X2
Хороший блендер для смузи с зарядкой от USB поддерживает мощность 300 Вт. Поставляется в металлопластиковом корпусе, быстро измельчает продукты для коктейля. В агрегате предусмотрена защита от перегрева.
Купить Take It X2 можно от 990 рублей Плюсы
- низкая цена;
- простое очищение;
- долговечный аккумулятор.
Минусы
- вместимость чаши 300 мл;
- нет режимов скоростей;
- продукты нужно предварительно нарезать.
Мне нравится1Не нравится
Unit UBI-404
Недорогой, но мощный блендер 1000 Вт оборудован вместительной емкостью на 1,5 л. Поддерживает три скорости с плавной регулировкой, измельчает продукты при помощи прочного ножа с шестью лезвиями.
Купить UBI-404 можно от 2200 рублей Плюсы
- регулировка скоростей;
- большая чаша;
- не скользит по столу при работе;
- надежные ножи.
Минусы
- масса 3,3 кг;
- не подходит для транспортировки.
Мне нравится1Не нравится
Bosch MSM 14200
Погружной блендер для смузи и пюре поддерживает мощность 400 Вт. Оснащен ножом с четырьмя лезвиями, измельчает продукты, не оставляя кусочков. Пластиковый корпус отличается повышенной прочностью.
Цена MSM 14200 стартует от 1700 рублей Плюсы
- качественное измельчение;
- надежное крепление насадки;
- прочный корпус.
Минусы
- только одна скорость работы;
- масса 1,3 кг.
Мне нравится1Не нравится
Bosch MSM 66110
Погружной блендер с невысоким уровнем шума измельчает холодные и горячие продукты. Есть импульсный режим для твердых овощей и фруктов. Мощность агрегата составляет 600 Вт.
Купить MSM 66110 можно от 2000 рублей Плюсы
- турбо-режим для твердых продуктов;
- длинный шнур;
- универсальность;
- не шумит при работе.
Минусы
- нет переключения скоростей;
- нет дополнительных насадок.
Мне нравится1Не нравится
Оборудование для кислородного коктейля
Ассортимент оборудования для кислородных коктейлей Oxy2.ru
- Купить оборудование для кислородного коктейля (комплекты и отдельные концентраторы, генераторы).
- Приобрести в Москве торговые стойки для кислородных баров.
- Подобрать компактные коктейлеры и миксеры для домашнего использования.
- Выбрать ароматические станции для проведения сеансов ароматерапии.
Также в нашем ассортименте вы можете купить пенообразующие смеси, композиции и наборы для приготовления напитка в домашних условиях. Мы предлагаем полный ассортимент оборудования и расходных материалов.
В нашем магазине вы можете найти полностью готовые решения, соответствующие вашим потребностям или подобрать отдельные компоненты и агрегаты. С нашей помощью вы сможете проводить полноценную кислородотерапию в домашних условиях, оборудовать небольшую точку продаж или организовать полноценный кислородный бар.
Миксер для молочных коктейлей Gastrorag HBL-015
Фото: market.yandex.ru
Открывает наш обзор миксер для молочных коктейлей Gastrorag HBL-015, который представляет собой стационарное устройство, предназначенное для приготовления коктейлей. Прибор обладает высокой прочностью, поскольку представлен в металлическом корпусе с массивным основанием, которое обеспечивает безопасность и устойчивость во время работы. Обладая мощностью 180 Вт, устройство работает в двух скоростных режимах. При помощи такого прибора вы сможете получить коктейль нужной консистенции при использовании охлажденных ингредиентов для него. Gastrorag HBL-015 использует одну насадку для взбивания, выполненную из нержавеющей стали. Процесс взбивания происходит в металлическом стакане, который входит в комплект вместе с миксером. Объем стакана позволит приготовить двойную порцию коктейля.
Миксер для молочных коктейлей Gastrorag HBL-015
Преимущества:
- Стационарное устройство
- Высокая прочность
- В металлическом корпусе
- Массивное основание
- Безопасность в работе
- Мощность 180 Вт
- 2 скоростных режима
- Насадка для взбивания из нержавеющей стали
- Металлический стакан входит в комплект
В чем особенности миксеров для коктейлей?
В первую очередь аппараты такого назначения отличаются емкостями. Компоненты для коктейля размещаются в стакане, изготовленном из нержавеющих сталей или высокопрочного пластика. При этом их вместимость может быть разной – это один из главных критериев выбора. Также следует учесть возможность автоматического пуска обработки содержимого. Иными словами, миксер для приготовления молочных коктейлей может начинать работу сразу после установки стакана с содержимым, а при его изъятии аппарат выключается. Следующая особенность связана с конструкцией устройства. В процессе работы жидкие ингредиенты не разбрызгиваются, что обеспечивает дополнительное удобство. Этому способствует механизм стабилизации венцов. Как правило, подобные модели хорошо справляются и с приготовлением других напитков, и не только.
Миксер для молочных коктейлей Apach AMX1
Фото: market.yandex.ru
Миксер для молочных коктейлей Apach AMX1предназначен для приготовления шейков, муссов, коктейлей на основе молока, йогуртов или мороженого. Держатель стакана оснащен микровыключателем. Мощный вентилируемый мотор. Корпус выполнен из нержавеющей стали.
Миксер для молочных коктейлей Apach AMX1
Преимущества:
- Держатель стакана с микровыключателем
- Мощный вентилируемый мотор
- Корпус выполнен из нержавеющей стали
- Объём одного стакана, л 0.8
- Количество скоростей 1
- Скорость вращения венчика, об/мин 15000
- Мощность, кВт 0.14
- Ширина, мм 220
- Длина, мм 200
- Высота, мм 500
- Вес, кг 2.8
Лучшие стационарные блендеры для смузи и коктейлей со стеклянной чашей
Redmond RSB-M3401
Redmond RSB-M3401 – лучшая комплектация за доступную цену. Страна происхождения – Россия, минимальная цена – 3 620 рублей. Эта стационарная модель блендера представляет собой многофункциональное устройство. Комплектация прибора включает стеклянную чашу 800 мл; контейнер-измельчитель для кофе и твердых продуктов; 2 дорожных стакана разного объема (300 и 600 мл), в которых можно сразу приготовить коктейль. Мощный мотор, легкость в использовании помогут быстро приготовить напиток.
- Достоинства
- Многофункциональность
- Хорошая комплектация
- Малые габариты
Большой уровень шума
Очень удобный блендер, мощность хорошая, смузи делается за минуту. Комплектация отличная, целых два дорожных стакана, да еще и разного объема! Очень рекомендую к покупке!
Moulinex LM435810
Moulinex LM435810 – лучший в удобстве использования. Страна происхождения – Франция, минимальная цена – 4 365 рубля. Эту модель блендера отличает удобство ее использования. На крышке стеклянной чаши объемом 1,75 л есть отверстие, через которое можно добавлять продукты прямо в процессе работы. Блендер легко разбирается, за счет простого и гладкого внутри кувшина его очень просто и быстро помыть. Мощности блендера хватает не только для измельчения фруктов, но и для измельчения небольших порций мяса в фарш.
- Достоинства
- Большой объем чаши
- Качество сборки
- Простота в управлении
- Устойчивость за счет прорезиненных ножек
- Качественное измельчение
Не термостойкое стекло чаши
В этом блендере получаются замечательные смузи, пользоваться им очень просто, все понятно и без инструкции. Лед и замороженные ягоды измельчает за пару секунд. Рекомендую!
Gemlux GL-BL825GK
Gemlux GL-BL825GK – оптимальное сочетание цены и качества. Страна происхождения – Россия, минимальная цена – 2 390 рублей. Мощный качественный двигатель справиться с любыми задачами: от измельчения банана до приготовления арахисовой пасты. Вместительная стеклянная чаша 1,5 л приготовит сразу несколько порций напитка. Плавная регулировка скорости поможет измельчить продукты до нужной консистенции, а 3 режима позволят справиться с колкой льда (импульсный режим), автоматическим приготовлением смузи, автоматической очисткой прибора.
- Достоинства
- Качественная стеклянная чаша
- Мощный мотор
- Мерный стакан в комплекте
- Недостатки
- Большие габариты
- Большой вес прибора
- Короткий сетевой шнур
Я в восторге от этой модели! Мощности хватает на все, что душе угодно: смузи, лед, печенье… Очень устойчиво стоит на поверхности, присоски отличные. Рекомендую!
UNIT UBI-404
UNIT UBI-404 – лучший интерфейс и сама низкая цена. Страна происхождения – Австрия, минимальная цена – 1 579 рублей. Эта модель станет украшением любой кухни: удобная, вместительная стеклянная чаша и голубая подсветка по кругу при включенном состоянии. В то же время мощный мотор без проблем измельчит не только фрукты и замороженные ягоды, но и справится с взбиванием сметанного крема для торта.
- Достоинства
- Компактный прибор
- Мощный мотор
- Простое управление
- Стильный дизайн
- Простота конструкции
–
Очень хороший мощный блендер, фрукты перемалывает за секунды, а потом также легко и быстро моется. И подсветка глаз радует! Я очень довольна покупкой!
ProfiCook PC-UM 1086
ProfiCook PC-UM 1086 – лучшая мощность в представленной категории. Страна происхождения – Германия, минимальная цена – 3 990 рублей. Мощнейший, качественный мотор способен измельчить продукты различной твердости в считаные секунды. С помощью нескольких режимов работы можно подобрать требуемую консистенцию для каждого блюда. В то же время модель достаточно компактна, она не займет много места на кухне. У стеклянной чаши емкостью 1,5 л сверху предусмотрена крышка с отверстиями для удобного добавления продуктов прямо в процессе работы.
- Достоинства
- Высокая мощность
- Простое управление
- Устойчивая установка
- Недостатки
- В процессе длительной работы перегревается
- Большой вес прибора
Отличный блендер, тяжеловатый немного, но при такой мощности это более чем простительно! Смузи делает за секунды даже с замороженными ягодами, поэтому полностью оправдывает свою стоимость.
Причины популярности молочных коктейлей
Молочные коктейли являются прекрасным заменителем мороженого, которое в последнее время не сильно одобряется врачами (в нем много сахара, и можно простыть). Еще одна причина ограничить употребление мороженого – это соседство двенадцатиперстной кишки с толстым кишечником. Охлаждение здесь нежелательно, оно может способствовать развитию дисбактериоза.
А вот если мороженое смешивается с молоком, получается более полезный к употреблению продукт. Хотя если вспомнить рождение подобного напитка, то в 1885 году он преподносился как смесь молока, гоголь-моголя и виски. К счастью, сегодня алкогольные составляющие уже не надо добавлять, а вот техникой, которая собьет ингредиенты по всем правилам, стоит обязательно обзавестись.
