Выбор хлебопечки с функцией бездрожжевой выпечки

Топ-3 лучших хлебопечек для ржаного хлеба

Приготовление ржаного хлеба обладает своими особенностями. Тесто здесь более густое, поэтому от печи требуются повышенные мощности.

Endever Skyline MB-53

Устройство подходит для выпекания любого хлеба — пшеничного, ржаного, мультизернового. Годится для создания йогуртов и кексов, может делать варенье. Мощность модели составляет 710 Вт.

Стоимость печки Endever начинается от 6900 рублей

Moulinex OW 240E

Хлебопечка может делать не только пшеничные, но и ржаные и бородинские буханки. При мощности 650 Вт поддерживает 20 встроенных программ, в том числе для джема, йогурта и каши. Позволяет настраивать размер и цвет корки хлеба.

Цена печки Moulinex стартует от 11000 рублей

Panasonic SD-2511

Одна из лучших бюджетных хлебопечек с диспенсером поддерживает 14 режимов и может делать, в том числе ржаные буханки. Есть таймер отсроченного старта и режим подогрева после готовки.

Цена Panasonic SD-2111 составляет в среднем 5000 рублей

ТОП-3 хлебопечей до 70 у.е.

Бюджетные хлебопечки пользуются самой большой популярностью – их с удовольствием покупают очень занятые люди, семьи с детьми, пенсионеры. Такие устройства можно купить за относительно небольшие деньги, зато они в любое время порадуют вас ароматной буханкой хлеба, не потребовав практически никаких усилий.

Кроме того, они сохранят вашу кухню в чистоте, даже если вы затеваете любые другие работы с мукой. Хлебопечки помогут замесить тесто для вашей собственной выпечки, предположим, в духовке, или лепки пельменей, вареников, мантов.

Что касается мнения, что такой хлеб получается «золотым», то споры на этот на счет не прекратятся никогда. По отзывам и подсчетам одних экспертов хлебопечка экономнее, по другим же – наоборот. Многое зависит и от модели, и от того, что вы выпекаете.

В этой статье мы не будем выяснять кто из них прав, так как уже затрагивали этот вопрос в теме как выбрать хлебопечку. Давайте перейдем к обзору номинантов нашего рейтинга и начнем с “бронзового” призера.

3-е место: хлебопечка Gorenje BM900W

Простая и эффективная хлебопечка с функцией замеса теста, а также 12 предустановленными программами.

Имеет небольшие размеры и удобно расположится на самой скромной кухне. Продукция данного производителя хорошо зарекомендовала себя на рынке, это надежные, простые в эксплуатации устройства.

Средняя стоимость этой хлебопечки – около 65 у.е. Это отличный вариант, учитывая качество изготовления и предоставляемые возможности.

Плюсы:

• Продуманную форму ведерка.
• Хорошее качество вымешивания.
• Низкий уровень шума.
• Простую и понятную панель управления.
• Хороший дизайн, удобную ручку.
• Наличие смотрового окошка.
• Механизм замешивания теста из прочной стали.

Единственное, о чем предупреждают пользователи, – короткий провод и могут встречаться несоответствия в книге рецептов, так что нужно приноровиться к пропорциям засыпаемых/заливаемых продуктов.

Подробнее познакомиться с её возможностями поможет таблица характеристик:

2-е место: Oursson BM0801J

Компактная модель с привлекательным стильным дизайном – и помощница, и настоящее украшение кухни. 10 программ призваны удовлетворить потребности любого любителя хлеба.

Средняя стоимость – 65 у.е. Многофункциональная хлебопечка за такую цену – хороший выбор. Хотя это не очень распространенный бренд, однако отличающийся достойным качеством продукции. Владельцы таких хлебопечек отмечают, что это удачное приобретение, особенно учитывая скромную стоимость.

Среди достоинств этой модели выделяют:

• Компактность.
• Хорошее покрытие чаши.
• Высокое качество вымешивания.
• Экономное энергопотребление.
• Регулировка цвета корочки.
• Смотровое окошко.

В качестве недостатков указывается небольшой максимальный вес готового хлеба, короткий провод. Подробные характеристики смотрите в таблице:

Победитель: REDMOND RBM-1908

Лидер нашего рейтинга домашних хлебопечек по качеству и бюджетной цене.

По сравнению с другими номинантами она имеет существенные преимущества по функциональности при компактных габаритах и стильном дизайне.

Модель имеет 19 программ, что для домашнего использования очень хороший показатель.

Средняя цена – 65 у.е., что также позволяет рекомендовать ее как лучший агрегат для выпекания хлеба в домашних условиях из бюджетных предложений.

Достоинства:

• Многофункциональность, в том числе возможность готовить первые, вторые блюда.
• Качественное антипригарное покрытие формы для выпечки.
• Возможность отложенного старта.
• Простое управление.
• Стильный дизайн.
• Небольшой вес.

В качестве недостатков упоминается небольшой максимальный вес буханки и некоторая вибрация при замесе. Подробные технические характеристики показаны на следующей таблице:

Резюме: Обратите внимание, что Gorenje BM900W – самая мощная мультиварка, то есть и самая затратная. Однако если у вас большая семья, то это хороший выбор, ведь REDMOND RBM-1908 и Oursson BM0801J при всем качестве работы и предоставляемых возможностях рассчитаны на максимальный вес буханки 750 г, а Gorenje – 900 г

Лучшие хлебопечки с функцией замеса теста

Замес теста – одна из самых полезных функций в хлебопечке. Она дает возможность готовить не только хлеб или йогурты, но делать самое разное тесто: сдобное для пирожков, для пиццы и пельменей, для макарон, чебуреков, хачапури. Конечно, само блюдо придется готовить непосредственно хозяйке, но использование хлебопечки значительно снижает трудозатраты на кухне.

Philips HD9015

9.3

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн 10

Качество 9

Цена 9.5

Надежность 9

Отзывы 9

Довольно недорогая хлебопечка с функцией замеса теста умеет делать не только сдобное тесто, но и бездрожжевое, правда отсутствует возможность замеса пресного теста. Мощность хлебопечки небольшая – 550 Вт, поэтому печет довольно долго, но зато поднимает тесто трижды, что обеспечивает мягкий и воздушный хлеб. Диспенсер в этой модели отсутствует, но есть возможность ручного добавления дополнительных ингредиентов после звукового сигнала. Количество программ 12 – этого вполне достаточно для исполнения своих функций. Максимальный вес выпечки составляет 1 кг.

ПЛЮСЫ:

• Замес бездрожжевого теста;
• Вкусная выпечка;
• Возможность добавления ингредиентов вручную;
• Функция поддержания тепла;
• Качественная сборка;
• Цена.

МИНУСЫ:

• Отстутствие функции замеса пресного теста;
• Быстро стираются надписи на кнопках.

Gorenje BM910W

9.0

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн 9.5

Качество 9

Цена 9

Надежность 8.5

Отзывы 9

Бюджетная хлебопечка, цена которой достигается простотой функционала и минимумом режимов (12), но никак не качеством сборки и выпекания. Готовит хлеб достаточно быстро за счет довольно высокой мощности в 600 Вт и максимального веса выпечки 900 г. Тем не менее, при работе прибор достаточно тихий. Комфортное использование в темное время суток обеспечивает таймер с подсветкой. Из дополнительных функций есть режим поддержания тепла, запас памяти при отключении электричества, ускоренная выпечка. Замес теста очень удобен для приготовления выпечки с начинкой в духовке.

ПЛЮСЫ:

• Цена;
• Простота в использовании;
• Несложный уход;
• Таймер с подсветкой;
• Функция отложенного старта;
• Запас памяти;
• Режим поддержания тепла.

МИНУСЫ:

Нерусифицированное меню.

REDMOND RBM-M1920

8.8

Рейтинг На основе отзывов покупателей

Дизайн 10

Качество 9

Цена 7.5

Надежность 8.5

Отзывы 9

Популярная недорогая хлебопечка с богатым функционалом – имеет 19 программ для разных видов хлеба, замеса теста и приготовления таких блюд как суп, варенье, молочная каша, кисломолочная продукция, и множества тушеных блюд. По большому счету, ее можно считать 2 в 1 – хлебопечка и мультиварка. Имеет большие удобные кнопки, все программы понятные и несложные. Максимальный вес готовой буханки – 750 г, чего вполне хватает на семью из 2-3 человек. Дополнительных функций тоже много: запас памяти при сбое, отложенный старт, ускоренный режим выпечки, поддержание температуры. Экран подсвечивается для удобства пользователя. А еще хлебопечка в металлическом корпусе выглядит весьма презентабельно.

ПЛЮСЫ:

• Цена;
• 19 программ;
• Богатый функционал;
• Стильный дизайн;
• Понятное управление;
• Подсветка экрана.

МИНУСЫ:

• Достаточно шумная модель;
• Отсутствие обратного отсчета подогрева.

Сравнение цен и характеристик

Выбирая хлебопечку для дома с замесом теста, важно обратить внимание на вес выпечки, мощность, количество программ, а также ее цену. Сравнить эти параметры вы можете с помощью нашей таблицы

Модель	Максимальный вес выпечки, кг	Мощность, Вт	Длина сетевого шнура, м	Количество программ	Средняя цена, руб.
Galaxy GL2701	0,75	600	1,1	19	4 071
REDMOND RBM-1908	450	1,2	19	5 055
Gorenje BM910W	0,9	600	1	12	4 570
Midea BM-220Q3-BL	1	580	0,9	14	5 269
Philips HD9016	550	1	12	8 295
Moulinex OW2101 Pain Dore	720	0,8	12	10 290
Panasonic SD-2510	550	1	13	11 221
Morphy Richards Premium Plus 502000	950	600	1	19	12990

По какой цене вы планируете покупать хлебопечку?

До 5 000 руб. 24.87%

До 8 000 руб. 28.04%

До 10 000 руб. 12.17%

За любую цену, качество на первом месте 34.92%

Проголосовало: 189

Часто встречающиеся проблемы

С наружной стороны формы для выпекания размещен узел вращения, который состоит из тефлоновой втулки. Со временем под действие высоких температур происходит ее расширение и попадание в нее теста, воды.

Из-за попавших продуктов вращение чаши начинает происходить с большим усилием, затрудняется, начинает заклинивать, ломается привод, печь выходит из строя.

Не всегда удается найти замену на аналогичную чашу, подходящую к приобретенной марке хлебопечки.

В некоторых видах узел вращения изготовлен не на тефлоновой втулке, а на закрытом промышленном подшипнике, срок службы которого гораздо выше.

Midea BM-210BC-SS

Еще одна бюджетная модель, цена которой делает ее доступной любому пользователю – она стоит 7300 рублей. При этом хлебопечка Midea BM-210BC-SS поддерживает 13 программ, среди которых есть режимы для сладкой выпечки, французского и цельнозернового хлеба, пирогов и десертов. Эта же техника позволяет сделать варенье, йогурт и пасту – универсальный вариант для любителей кулинарии.

У пользователей есть возможность готовить хлеб двух размеров: 750 или 1000 г. Время приготовления выбирается автоматически в зависимости от количества ингредиентов и режима. Это удобно, так как параметры приготовления можно не задавать вручную – техника все сделает сама.

Готовые блюда подогреваются в течение часа, старт можно отложить на период до 13 часов. А для того, чтобы пользователь не забыл добавить в тесто дополнительные ингредиенты (например, орехи, семена или ягоды), можно настроить специальный звуковой сигнал для напоминания.

Рейтинг ZOOM	Мощность, Вт	Макс. вес буханки, г	Основные программы	Цена, руб.
1. Panasonic SD-R2530KTS	550	1100	Бездрожжевая и безглютеновая выпечка, ржаной хлеб, кекс, варенье	23 000
2. Starwind SBR6155	650	1000	Мягкий хлеб, сладкий хлеб, французский хлеб, мультизерновой хлеб, молочный хлеб, кекс, безглютеновая выпечка	7000
3. Garlyn Home BR-1000	550	1000	Сладкая, бездрожжевая и безглютеновая выпечка, ржаной хлеб, кекс, французский багет, пшеничный хлеб, варенье	21 900
4. REDMOND RBM-M1911	550	1000	Бездрожжевая, сладкая и безглютеновая выпечка, ржаной хлеб, кекс, французский багет, пшеничный хлеб, варенье	13 200
5. Kitfort КТ-305	850	1500	Сладкая и безглютеновая выпечка, ржаной хлеб, кекс, пшеничный хлеб, варенье	10 600
6. Midea BM-210BC-SS	500	1000	Сладкая выпечка, ржаной хлеб, кекс, французский багет, пшеничный хлеб, сладкий хлеб, варенье	7300
7. Hyundai HYBM-P0111	600	900	Сладкая и безглютеновая выпечка, кекс, пшеничный хлеб, варенье	6300

Что такое хлебопечка, зачем нужно и что делает

Хлебопечка – бытовой электрический прибор, главной задачей которого является смешивание компонентов теста, его замеса и расстойки, выпекания хлеба.

Как устроена и как работает хлебопечка

Конструкция хлебопечки устроена следующим образом:

в камеру, в которой находятся нагревательные элементы, соединительная муфта и механизм для вращения вала, устанавливается ёмкость для теста;

• на дно ёмкости, которая имеет название «хлебопекарная форма», установлена лопатка для смешивания компонентов теста. При помощи муфты лопатка соединяется с механизмом, вращающим вал;
• работа всех деталей осуществляется с помощью электродвигателя;
• основная камера оснащена термодатчиком, который позволяет устанавливать и контролировать температуру во время всех технологических этапов.

Также современная хлебопечка снабжена панелью управления со световой индикацией – она позволяет выбрать программу, задать параметры; вся информация выводится на дисплей.

Большинство хлебопечек имеет пластиковый корпус. Более профессиональные и технологичные устройства выполнены из металла, что позволяет лучше сохранять тепло и делает такие хлебопечки надёжнее. Из металла производят и камеру с чашей для теста, при этом последняя почти всегда покрыта антипригарным слоем.

Стоит упомянуть и о том, что хлебопечки оборудованы диспенсером, что позволяет загружать добавки, например, изюм для сдобного теста или специи перед запуском программы.

Полезной особенностью является наличие смотрового окошка, что позволяет наблюдать за процессом вымешивания и выпекания, не открывая крышку хлебопечки.

Дополнительные аксессуары почти всегда идут в комплекте к хлебопечке. Мерные ложки и стаканы помогут правильно отмерить количество дрожжей, соли, сахара и муки, необходимых по рецептуре; также прилагается крючок для извлечения лопатки из готового хлеба.

Производители постоянно пытаются улучшать технические характеристики хлебопечек, оснащают их новыми программами, добавляют режимы, которые действительно полезны при частом использовании. Например, современные хлепобечки могут быть снабжены следующими полезными параметрами, которые позволяют творчески подходить к процессу выпечки:

• с бездрожжевой выпечкой;
• с защитой от перегрева;
• с программой «бородинский хлеб»;
• с программой «французский хлеб»;
• с ускоренной выпечкой;
• с формой выпечки буханки;
• для приготовления круглого хлеба;
• с багетной формой выпечки;
• приготовление безглютеновой выпечки.

В функционал различных моделей встраивают возможность выбора цвета корочки, автоматическое поддержание нужной температуры после выпечки, отложенный старт.

Дополнительные преимущества несомненно делают использование хлебопечки комфортным.

Чем отличается от мультиварки

В самом названии – «мультиварка» — заложена особенность этого устройства, которое оснащено большим количеством функций, позволяющих готовить обширный перечень блюд. Это и отличает мультиварку от хлебопечки, у которой основной функцией является выпечка хлебобулочных изделий.

Производители разработали модели мультиварки, которые оснащены и функцией хлебопечки.

Это особенно удобно для тех, кто вынужден ограничивать себя в количестве кухонных девайсов из-за небольшой площади кухни. Такой прибор даёт возможность испечь обычный хлеб, бисквит, кекс, приготовить запеканку.

Необходимо учитывать тот факт, что тесто придётся вымешивать самостоятельно, только после этого его можно поместить в чашу мультиварки и выбрать режим выпекания хлеба.

Специалисты отмечают, что хлебопечка гораздо лучше справляется с процессами замеса, расстойки теста и последующей выпечки, так как разработчики учитывают все нюансы пекарского дела при создании качественного устройства.

Что можно приготовить в хлебопечке, кроме хлеба

Несмотря на то, что главной задачей хлебопечки является выпечка вкусного хлеба с румяной корочкой, она может кое-что ещё.

Например, в хлебопечке можно сварить вкуснейший джем, ароматное варенье или ягодный соус.

Автоматизированный процесс освобождает от постоянного контроля: не надо переживать, что содержимое подгорит, не требуется постоянное помешивание.

Многие модели хлебопечек оснащены программой «Йогурт», что позволяет готовить в домашних условиях полезные кисломолочные продукты: йогурт, мацони, кефир.

Достоинством хлебопечек является и возможность вымешивания теста для пельменей и пиццы.

Не все могут правильно замесить тесто – для этого необходимы и умение, и физическая сноровка.

И тут на помощь приходит хлебопечка, которая вымесит упругое пельменное тесто и облегчит жизнь любителям итальянской пиццы, приготовив пушистое дрожжевое тесто для лепёшек.

2 REDMOND RBM-1908

Эта модель популярна по причине отличного качества сборки и надежности. Печь имеет мощность 450 Вт, что позволяет ей выпекать буханки хлеба весом до 750 гр. По необходимости объем можно регулировать. Аппарат в автоматическом режиме поддерживает температуру хлеба в течение часа после окончания программы. Для отсрочки запуска предусмотрен таймер на 15 часов.

Покупатели в качестве сильных сторон этой модели отмечают стильный дизайн, большое количество программ и удобную форму для теста. По функциональным возможностям эта печь – одна из лучших среди бюджетников. Помимо выпечки без дрожжей, она умеет готовить бородинский и пшеничный хлеб, а также кекс и варенье. Для удобства эксплуатации в темное время дисплей оснащен подсветкой. Недостатки хлебопечи – громкая работа при перемешивании и нагрев корпуса.

Хлебопечка – отличный помощник по замешиванию теста для пирогов и других мучных изделий, а также по приготовлению джема или варенья. Среди всего многообразия моделей для дома бывает трудно определиться с выбором

Мы предлагаем изучить несколько важных показателей и характеристик, на которые следует обратить внимание при покупке:

Мощность. Варьируется от 450 до 1650 Вт. От этого параметра зависит, насколько быстро устройство справится с замешиванием теста. Наличие отложенного старта. Можно установить таймер, и хлебопечка самостоятельно запустится через заданный промежуток времени. Количество доступных режимов. Помимо стандартных программ выпекания хлеба, некоторые печи умеют готовить тесто и варить джем. Объем емкости для теста

Важно соотнести этот параметр с мощностью, ведь слабой хлебопечке будет не по силам перемешать большое количество продукта. Диспенсер. Специальное устройство, которое автоматически загружает в тесто необходимые ингредиенты, например, дрожжи или сухофрукты, в требуемый момент времени

Специальное устройство, которое автоматически загружает в тесто необходимые ингредиенты, например, дрожжи или сухофрукты, в требуемый момент времени

Такая функция присутствует не во всех моделях. Марка хлебопечки. Выбирайте модели проверенных брендов, к числу которых можно отнести фирмы: Kenwood, Moulinex, Panasonic, Philips, REDMOND и др.

Наличие дополнительных функций

Наличие дополнительных функций влияет на увеличение стоимости хлебопечки.

Дополнительный набор опций:

• «Отложенный старт» позволяет задать оптимальное время для выпекания, например, вкусный и горячий хлеб будет готов к ужину или завтраку.
• «Диспенсер» позволяет в процессе приготовления сдобы добавлять в нее автоматически дополнительные ингредиенты (изюм, орехи, сухофрукты и т.д.). Добавки остаются целыми и не измельчаются при замесе теста.
• «Сохранение программы при сбое/отключении электроэнергии» от 5 минут до 1 часа. Если в сети низкое напряжение, то защитными механизмами временно приостанавливается работа хлебопечки.
• «Поддержка температуры» позволяет сохранить готовую выпечку теплой, допустимый временной диапазон – от 1 до 3 часов.

Пoлeзныe coвeты пo выбopу

Еще несколько советов экспертов, помогут принять окончательное решение:

• С приготовлением сдобы справится любой, даже не самый дорогой аппарат.
• Для кулинарных экспериментов используют модели, которые имеют разнообразные функции.
• Наличие режима «цвет корки» поможет установить требуемую степень прожаренности.
• Поклонников французской выпечки порадуют формы для багетов.
• Отложенный старт позволяет настроить время запуска машины и получить горячую булочку или каравай к завтраку или моменту возвращения с работы.
• Смотровое окно не даст пропустить ошибки на всех этапах работы.

Количество встроенных программ

Современные хлебопечки оснащены 3-19 программами.

Каждая модель, даже самая бюджетная, имеет набор стандартных программ:

• «Базовый режим» предназначен для выпечки белого хлеба в течение 3,5 – 4 часов. Готовят тесто по разным рецептам, с добавлением различных ингредиентов. Основной из них – пшеничная мука. Программу также можно использовать для приготовления ржаного хлеба.
• «Сладкий хлеб» предназначен для приготовления куличей и сдобы.
• «Быстрый режим» — тесто выпекается в 2 раза быстрее, единственный недостаток – хлеб не получается пышным.
• «Французский хлеб» — особенность работы этого режима заключается в том, что выпечка получается с хрустящей корочкой и нежным мякишем.